Meu marido me pediu para fazer uma sobremesa para um evento de trabalho. Eu imediatamente ofereci o rolo de Tiramisu porque é sempre uma opção ganha-ganha. Os colegas do meu marido gostaram muito do pãozinho e tanto que ele pediu para pedir dois pedaços de uma vez ...
Em primeiro lugar, você precisa preparar uma massa de biscoito, eu uso uma receita clássica:
- 5 ovos (claras e gemas, bata separadamente)
- 5 colheres de sopa de açucar
- 5 colheres de sopa de farinha
- uma pitada de sal
- fermento em pó 0,5 colher de chá eu.
Eu distribuo a massa pronta em papel manteiga usando uma assadeira padrão do forno.
Eu envio a assadeira com a massa para um forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos.
Imediatamente viro o biscoito pronto em uma toalha úmida, solto do papel e enrolo em um rolo apertado. Deixo assim até que esfrie completamente.
Quando o pãozinho esfria, coloco-o de molho em café frio sem adição de açúcar. Literalmente meio copo é o suficiente.
Como preparar o creme:
- Bata 300 ml de natas com 33% de teor de gordura até obter uma espuma clara
- adicione 3-4 colheres de sopa de açúcar e continue batendo gradualmente adicionando cream cheese, cerca de 150 gramas
Acontece um creme leve muito delicado que precisa ser lubrificado com um biscoito. Metade do creme deve ser deixado para untar o rolo acabado por cima.
Faça um pãozinho suado com o pão de ló untado com creme:
Cubra o rolo com o restante do creme e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó ou gotas de chocolate.
O rolo acabado deve ficar de molho por pelo menos 3 horas na geladeira, mas é melhor deixá-lo durante a noite.
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Seja saudável!