Segundo esta receita, sai uma barriga de porco muito saborosa assada no forno. Este é um excelente aperitivo frio para bebidas fortes na mesa festiva. Parece ótimo, tanto como parte de um prato de carne, quanto por conta própria. Quaisquer vegetais e ervas são adequados para isso. Também é uma ótima alternativa para salsicha em sanduíches.
Essa carne de peito no forno acaba sendo muito saborosa e apetitosa. É saturado com aromas de especiarias e alho por completo, e uma crosta avermelhada exibe por cima. Devido à imersão preliminar em salmoura, a carne fica macia e muito saborosa.
Não é difícil preparar um aperitivo, mas demorará muito para marinar. Portanto, é melhor cozinhar esse peito na véspera de um banquete.
Não deixe de experimentar esta receita com pré-marinada, não é difícil e muito saborosa!
Ingredientes:
- barriga de porco - 1 kg
- alho - 1 cabeça
- tempero para churrasco - 1 colher de sopa. eu.
Marinado:
- água - 1,5 l
- sal - 2 colheres de sopa. eu.
- tempero para churrasco - 1 colher de sopa. eu.
- sementes de mostarda - 1 colher de chá eu.
- pimenta preta - 10 unid.
- folha de louro - 2 unid.
Molho:
- páprica doce moída - 1 colher de sopa. eu.
- mel - 1 colher de chá eu.
- água - 2 colheres de sopa. eu.
Receita passo a passo:
1. Primeiro, vamos preparar a salmoura.
Despeje 1,5 litro de água em uma panela. Despeje 2 colheres de sopa. com uma lâmina de sal, coloque 10 grãos de pimenta-do-reino, 1 colher de chá. sementes de mostarda e 2 folhas de louro. Despeje 1 colher de sopa aqui. temperos para churrasco.
Colocamos tudo no fogo e misturamos. Quando a água ferver, cozinhe por mais 1-2 minutos e retire do fogo. Deixe a marinada esfriar completamente até a temperatura ambiente.
2. Coloque 1 kg de barriga de porco na marinada resfriada, primeiro deve ser bem descascada e lavada. Deixamos marinar por pelo menos 6 horas, deixei durante a noite.
3. A noite passou, tudo ficou em conserva. Retire o peito de porco da salmoura e limpe todos os lados com toalhas de papel. É melhor escolher barriga de porco com mais carne.
Esprema 1 cabeça de alho na carne por meio de uma prensa. Polvilhe tudo por cima uniformemente por 1 colher de chá. eu. temperos para churrasco.
4. Espalhe os temperos com as mãos no peito de todos os lados.
Amarre o peito preparado com linha culinária. Ele pode ser substituído por um fio de algodão comum dobrado várias vezes.
5. Unte a assadeira com óleo vegetal. Coloque o peito preparado no molde.
Cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio.
Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por 1 hora.
6. Cozinhar o molho.
Tomamos 1 colher de sopa. colorau vermelha doce e adicione 1 colher de chá. eu. querida. Despeje 2 colheres de sopa aqui. agua. Misturamos tudo.
7. Passou-se 1 hora, retire o peito e unte por cima com o molho preparado com mel. Deixamos cerca de um terço do molho, ele virá a calhar mais tarde.
Novamente colocamos no forno para assar por 10-15 minutos. Não cobrimos mais com papel alumínio.
8. 15 minutos se passaram. Vire o peito. Lubrifique com o molho do outro lado. Novamente colocamos no forno para assar por 10 minutos.
9. O peito está pronto, vire-o e deixe esfriar.
Corte o peito resfriado em porções e sirva. Tem um gosto bom quente e frio.
Este aperitivo de carne acompanha bem vários molhos, pão preto, vegetais e ervas aromáticas. Cozinhe para a saúde! E Bon Appetit.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com