Não existem muitos alimentos doces saudáveis por aí, mas este biscoito é um deles. Muito exuberante, macio e quebradiço. Não contém óleo, ovos e farinha, mas é rico em nozes e frutas secas. A receita é um verdadeiro achado para os amantes da alimentação saudável e saudável.
Ingredientes:
- Flocos de aveia: 300 g
- Kefir - 330 ml
- Mel - 2 colheres de sopa
- Damascos secos - 70 g
- Ameixas secas - 70 g
- Nozes - 70 g
- Canela - 1 batata frita.
Prepare toda a comida que precisar. Agora nas lojas há uma grande seleção de aveia, mas recomendo escolher um tipo de cereal tradicional, cuja fervura é de pelo menos 15 minutos. Essa aveia é mais saudável, não processada.
O mel é, obviamente, preferível às variedades líquidas. Certifique-se de que é um produto natural e não algum tipo de substituto.
Pegue nozes e frutas secas ao seu gosto ou que tenha em estoque. Tâmaras, cranberries secas e cerejas, passas são perfeitas. E de nozes - avelãs e amêndoas.
O Kefir é adequado para um teor médio de gordura, cerca de 2,5%. Se por algum motivo estiver ausente, ele pode ser substituído por qualquer outro produto de leite fermentado: iogurte, leite fermentado cozido. E ainda, antes de misturar todos os ingredientes, leve o kefir à temperatura ambiente. Nesse caso, todos os produtos "farão amizade" mais rapidamente entre si e a massa ficará mais homogênea.
Em uma tigela grande o suficiente, combine o kefir e a aveia. Verifique previamente os cereais quanto à ausência de impurezas e "criaturas vivas".
Deixe por 15 minutos para inchar. Claro, você também pode usar flocos instantâneos, então o processo será mais rápido - 5-7 minutos serão suficientes.
Despeje o mel. Se de repente ficar grosso, pode esquentá-lo um pouco em banho-maria ou no microondas. Recentemente, surgiu a opinião de que, quando aquecido, esse produto apícola libera substâncias cancerígenas. Estudei esse assunto por muito tempo e posso argumentar que não. Portanto, com o coração leve, você pode usá-lo para assar.
Lave muito bem as nozes e frutas secas, porque nas lojas onde eles estão armazenados, que apenas rasteja sobre eles. Isso é especialmente verdadeiro se você comprá-los por peso, e não em sua embalagem original. Observe também como eles são frescos e macios. Caso contrário, mergulhe os damascos e as ameixas secas em água quente para torná-los mais suculentos. A água pode ser substituída por conhaque e embebida nela - o aroma dos biscoitos ficará divino, e você não deve se preocupar com a presença de álcool, pois ele irá evaporar quando cozido.
Pique as nozes e as frutas secas em pedaços médios. Não seja pequeno demais - é ainda mais agradável quando você sente o que come.
Adicione o corte ao cereal, mais um pouco de canela em pó para dar sabor. A massa está quase pronta. Resta apenas misturar tudo bem até ficar homogêneo.
Para o meu gosto, a receita já chega, mas se é amante de pratos muito picantes e aromáticos, pode diversificar o bouquet de especiarias com baunilha, cravo moído e noz-moscada.
Coloque o forno em pré-aquecimento a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque pequenos círculos a uma curta distância uns dos outros. Ao assar, os biscoitos não aumentam muito, portanto a distância pode ser de 1 a 2 cm.
Asse em forno bem pré-aquecido por cerca de 20 minutos. É importante não secar esses cookies, portanto, verifique se eles estão prontos após 12-15 minutos.
Ao servir, você pode polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.
Deliciosos biscoitos de aveia esfarelados estão prontos.
Bom apetite!
Esses biscoitos são perfeitos para uma festa do chá em família. Além disso, é perfeitamente possível utilizá-lo como lanche. Saboroso e saudável!
Autor: Natalia Tsibulskaya
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!