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No verão, minha mãe plantou e congelou muita couve-flor. Ao longo do inverno, ocasionalmente adicionava a um ensopado de vegetais, mas na última semana comecei a cozinhar para mim um jantar tão descomplicado, literalmente em poucos minutos.
Eu ferver a couve-flor por 5 minutos e escorrer a água, deixar esfriar um pouco.
Estou envolvido na preparação do preenchimento. Para fazer isso, eu quebro três ovos em um recipiente, acrescento um pouco de salsa picada a eles. Também coloco um pouco de leite, para três ovos coloco umas 6 colheres de sopa.
Esfrego o queijo com um ralador e coloco no leite e nos ovos. Tomo queijo com a percentagem mínima de gordura que consigo encontrar, hoje tenho queijo com um teor de gordura de 30%. Eu coloco o repolho em uma forma resistente ao calor e o preencho com a mistura resultante.
Eu envio o repolho para um forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Acontece um jantar muito saboroso e farto, com proteínas e vegetais, que não fará mal à figura.
Ingredientes:
400 gramas de repolho
3 ovos
50-70 gramas de queijo
6 colheres de sopa de leite
verdes
Sal e pimenta a gosto
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