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Meu marido é um pescador ávido, desde criança pescava com o pai e por isso sabe tudo não só de isca e isca, mas também de cozinhar peixes deliciosamente. Ninguém jamais jogou fora o caviar;
Hoje meu marido trouxe para casa dois linguados e os comprou no mercado. Nós fritamos e comemos o peixe em segurança, mas fizemos costeletas de caviar (havia bastante). O caviar é muito fino, denso, bem, perfeito para costeletas.
Então a cebola precisa ser picada bem fininha, pode-se usar um liquidificador. Adicione ao caviar junto com um ovo. É imperativo construir, apimentar e misturar.
Além disso, você pode adicionar farinha ou semolina ao caviar. Adicionamos a semolina, misturamos e deixamos o recipiente com a massa resultante na geladeira por várias horas. A semolina incha e, como resultado, as costeletas ficarão muito exuberantes.
Agora que o caviar e a semolina "fizeram amigos", você pode começar a fritar as costeletas. Por ser bastante denso, o caviar mantém a sua forma e não se espalha na frigideira.
As costeletas precisam ser fritas por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio.
Ingredientes:
caviar de qualquer peixe 250 gramas
ovo 1 pc
cebola 1 pc
semolina 2-3 colheres de sopa
sal, pimenta a gosto
O que você cozinha de caviar?
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Seja saudável!