Este arroz foi-me apresentado numa das viagens, como o arroz ao estilo cubano. Não em Kuban, mas em cubano. Como numa ilha, onde faz calor, sol, muita fruta, legumes e pouca carne.
Não sei ao certo se há pouca carne ou não em Cuba (ainda não fui, mas não perco as esperanças). No entanto, esta composição satura perfeitamente, pode servir como um bom jantar (ou pequeno-almoço, se tiver tempo), e também é muito interessante na sua combinação de sabores.
Bem, e mais uma coisa - se os familiares começarem a falar que todos os produtos são muito familiares, você sempre pode dizer a eles - você está comendo uma iguaria do sul aqui e está insatisfeito com outra coisa?
Aviso desde já: você precisa comprar bananas com verduras, sólidas, senão vão se desfazer na hora da fritura.
Então, pegamos:
- Uma cebola - de preferência branca ou vermelha, não picante;
- Um ou dois dentes de alho - o que você quiser;
- Metade ou até mesmo um chili inteiro;
- Uma lata de tomates em seu próprio suco ou meio quilo de tomates frescos;
- Arroz - 200-250 gramas;
- Ovos (pelo número de comedores);
- Duas bananas duras, não totalmente maduras;
- Sal, ervas frescas, óleo.
Como cozinhamos:
Corte a cebola em cubinhos e frite até ficar transparente, assim que este momento for atingido - acrescente o alho picado e a pimenta picada cortada em meias argolas (limpe das sementes e partições).
Fritamos por alguns minutos e depois mandamos tomates bem picados para tudo isso (descascamos).
Fervemos o molho até adquirir a consistência desejada (alguém gosta mais grosso, alguém gosta mais líquido). Então - sal, para não exagerar.
Ferva o arroz para que fique quebradiço. A maneira mais fácil de fazer isso é primeiro fritar um pouco em óleo vegetal e depois fervê-lo.
Quando o arroz está quase pronto, mandamos os ovos para a frigideira (só fazemos os ovos fritos), e também as bananas, cortadas ao meio (cortamos junto). Frite as bananas dos dois lados até dourar levemente.
As bananas são enviadas para um prato, depois o arroz, o molho e um ovo por cima.
Bem, bom apetite! Experimente mergulhar uma banana frita na gema mole e depois comê-la com arroz e molho. Uma combinação muito interessante!