Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita paravoando em molho de queijo. Tudo parece simples e rápido, e o resultado é sempre ótimo. As costeletas acabam ficando mais macias e o molho simplesmente delicioso, procuro sempre fazer mais para que todos tenham o suficiente.
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Receita:
carne picada -500g
pão -3 fatias
ovo -1pc
cebola -1pc
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
para o molho:
creme - 400ml
queijo fundido -150g
MÉTODO DE COZIMENTO
Para começar, vamos preparar tudo, pegar 3 fatias de pão, partir e encher de água, deixar o pão inchar.
Pique a cebola finamente, você pode picá-la grosseiramente (se você acordar mais tarde com um liquidificador)
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e frite até ficar transparente e dourado.
Tomamos 500 gramas de carne picada qualquer que tenha misturado carne de vaca, porco e frango.
Colocamos a cebola frita, esprememos o pão e juntamos à carne picada (pode bater a cebola no liquidificador com o pão, e depois adicionar à carne picada, tudo fica a seu critério)
Adicione meia colher de chá. sal, de especiarias eu adiciono pimenta preta, quebre 1 ovo. Misturamos tudo.
Formamos costeletas com as mãos molhadas, recebo costeletas pesando 70 gramas 10 peças.
Agora vamos fritar as costeletas em uma frigideira em óleo vegetal até dourar sob a tampa, nosso objetivo é fritar as costeletas até dourar, não há necessidade de cozinhar.
Então, fritamos todas as costeletas.
Pegamos uma pequena panela, perfeita com um revestimento antiaderente.
Despeje o creme de 400 ml, quanto mais gordo melhor, hoje tenho um teor de gordura de 20%, aqueça e acrescente o queijo fundido 150 gramas, como o queijo derrete, acrescente as costeletas fritas, faça o fogo mínimo, feche a tampa e cozinhe 25 minutos.
Enquanto as costeletas estão definhando, prepararemos qualquer acompanhamento que eu tenha cozinhado batatas jovens hoje.
O molho acaba ficando muito saboroso, as costeletas são macias, eu diria as mais tenras e suculentas com um sabor cremoso.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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Receita de costeletas em molho de queijo já lançado no meu canal do YouTube: