Os pudins de Yorkshire são fáceis de preparar, mas parecem muito originais. Um lanche sem bombas para uma mesa festiva para os amantes de cogumelos!
Este lanche de uma mordida é uma combinação perfeita de massa folhada, recheio de cogumelos e queijo. Ela sempre sai voando da mesa primeiro, mais rápido do que bolos quentes.
Os pudins de Yorkshire são um excelente mini lanche quente para uma mesa festiva. Também é ótimo para uma mesa de bufê como um lanche rápido. E também é adequado para o menu do dia.
A propósito, esses pudins de Yorkshire podem ser preparados com absolutamente qualquer cobertura de seu gosto. E até fofo!
Experimente - é incomum, simples e muito saboroso.
Ingredientes:
Massa:
- leite - 200 ml
- farinha - 125 g
- ovos - 2 unid.
- manteiga - 15 g (para moldes de lubrificação)
- sal - 1/3 colher de chá eu.
Enchimento:
- champignon - 300 g
- cebola - 1 unid.
- creme 10% - 100 ml
- queijo - 70 g
- sal a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa.
Quebre 2 ovos em uma tigela, despeje 1/3 colher de chá. sal e despeje 200 ml de leite. Bata tudo até ficar homogêneo.
2. Despeje 125 g de farinha na mistura de ovos. Misturamos tudo para que não haja grumos.
A massa deve ficar líquida.
3. Despeje a massa em um recipiente com bico, tenho um copo medidor. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por pelo menos 2 horas. Deixo a massa na geladeira durante a noite.
4. A massa é infundida. Preparando formas para assar.
Lubrifique todas as formas com manteiga derretida. Tenho um diâmetro de molde de 4 cm. Essas formas não vão me bastar e estou preparando mais uma forma de silicone para cupcakes.
5. Despeje a massa nas formas preparadas. Enchemos cada molde com massa não mais do que a metade.
Se a massa estratificar um pouco depois de repousar durante a noite, mexa com uma colher.
6. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 220 graus. Assamos por 15 minutos.
7. Após 15 minutos, desligue o forno e deixe os pudins no forno fechado por mais 5 minutos.
8. Preparar o recheio para os pudins.
Corte uma cebola em quartos em rodelas.
Corte 300 g de cogumelos lavados em rodelas.
9. Coloque os cogumelos preparados em uma frigideira quente. Frite em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado.
Quando todo o líquido tiver evaporado, acrescente um pouco de óleo vegetal e coloque a cebola picada.
10. Frite em fogo médio até que as cebolas estejam macias.
Sal e pimenta tudo a gosto. Deite 100 ml de natas com um teor de gordura de 10-15%.
11. Misture tudo e cozinhe por mais 2 minutos, até o creme ficar espesso.
O recheio está pronto, retire do fogo.
12. Coloque o recheio de cogumelos nos pudins resfriados. Dessa quantidade de massa, consegui 17 pudins.
13. 70 g de queijo três em um ralador grosso.
Coloque o queijo ralado por cima do recheio de cogumelos.
14. Coloque os pudins preparados em uma assadeira. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter. Você também pode derreter o queijo no microondas.
Os pudins de Yorkshire acabaram sendo muito saborosos e de dar água na boca. Não são nada difíceis e até interessantes de cozinhar. Este aperitivo é delicioso quente e frio.
Além disso, os pudins de Yorkshire podem ser preparados com outros recheios, até mesmo os doces.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com