Olá pessoal! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a fazer um bolo de cenoura com caramelo.
O bolo é incrivelmente saboroso, macio, suculento, perfumado! Um bolo maravilhoso para qualquer ocasião!
O bolo é preparado de forma simples e rápida.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar
- ralar ou moer 200 gramas de cenouras no liquidificador
200 gramas são cerca de 2 cenouras médias.
- em um ralador fino, retire as raspas de uma laranja
Remova apenas a camada superior da casca de laranja.
- esprema o suco da laranja
Para a massa, precisamos de 70 gramas de suco de laranja.
A seguir, a massa é preparada com rapidez suficiente, por isso não se esqueça de ligar o forno imediatamente e aquecer até 165 graus.
Vamos fazer um bolo de cenoura
- despeje 2 ovos na tigela
- Adicione uma pitada de sal
- 160 gramas ou 8 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
- raspas de 1 laranja
Bata tudo bem com uma batedeira ou batedeira, o açúcar deve se dissolver completamente, a massa vai clarear e aumentar de volume em 2 a 2,5 vezes.
Despeje na massa de ovo
- 100 gramas de óleo vegetal
- 70 gramas de suco de laranja
Mexa em velocidade baixa do mixer até ficar homogêneo.
- peneirar, adicione 200 gramas ou 10 colheres de sopa. sem colheres com cobertura de farinha de trigo
- 10 gramas ou 2 colheres de chá fermento para massa
- 2 gramas ou ¾ h. colheres de canela
- uma pitada de noz-moscada
Mexa na velocidade baixa da batedeira até ficar homogêneo, não é necessário mexer por muito tempo.
Adicionar
- 70 gramas de amendoim torrado e picado. Se desejar, os amendoins desta receita podem ser substituídos por avelãs ou nozes, de acordo com seu gosto.
- 200 gramas de cenouras picadas
Misture tudo até ficar homogêneo.
A massa não é grossa, deveria ser.
Asso em uma assadeira de 19 cm.
Cobri a parte inferior do formulário com papel manteiga, não há necessidade de lubrificar as laterais do formulário com nada.
- despeje a massa em um molde e nivele
Retiramos o assar em um forno pré-aquecido a 165 graus, por 60-70 minutos. Meu bolo ficou cozido por 67 minutos.
O tempo de cozimento depende do tamanho da assadeira em que você vai assar e da temperatura no forno.
A gente verifica a prontidão do bolo com um palito, furamos, se o palito sair seco, sem resíduos de massa úmida, o bolo está pronto.
Deixe o bolo esfriar na forma por 20 a 30 minutos. Em seguida, passe cuidadosamente a faca ao longo da borda da forma e retire o bolo da forma.
Transfira a torta para a gradinha com a parte de cima voltada para baixo, retire o papel manteiga e deixe a torta esfriar até a temperatura ambiente.
Se você preparar o bolo com antecedência, embrulhe o bolo resfriado em filme plástico e coloque na geladeira.
Corte a crosta superior do bolo resfriado. Mais tarde, moemos em migalhas e decoramos o bolo com migalhas.
- corte o bolo em 3 bolos
Vamos preparar o creme
Para o creme, precisamos de um requeijão pastoso sem grãos. A coalhada deve manter a sua forma bem.
Você pode usar qualquer coalhada macia que desejar. Eu cozinho queijo cottage com kefir.
Como fazer coalhada de iogurte pastoso e macio pode ser visto no meu vídeo abaixo
- despeje 200 gramas de creme refrigerado em uma tigela limpa e fria e seca com um teor de gordura de 30-35%
- despeje 90 gramas ou 4,5 colheres de sopa. colheradas de açucar em pó
- 10 gramas ou 2 colheres de chá açúcar baunilhado
- 500 gramas de queijo cottage pastoso sem grãos. O queijo cottage nesta receita pode ser substituído por cream cheese
Bata tudo bem na batedeira até ficar homogêneo, o açúcar de confeiteiro deve se dissolver completamente.
O creme acabado aumentará de volume cerca de 2 vezes. O creme acaba por ser delicado, arejado e ao mesmo tempo mantém a sua forma perfeitamente.
Adiamos imediatamente 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme, com este creme vamos alisar o bolo no final. Cubra o creme com filme plástico e leve à geladeira.
Para o intercalar e a decoração, precisamos de 200 gramas de caramelo macio.
Você pode usar caramelo pronto ou fazer seu próprio caramelo.
Como fazer caramelo você mesmo pode ser visto no meu vídeo abaixo
Também para a camada, moa 70 gramas de amendoim torrado. O amendoim pode ser substituído por avelãs ou nozes, de acordo com o seu gosto.
- coloque o primeiro bolo em um prato
Instale o anel de divisão e o filme de acetato.
Se não houver filme de acetato, ele pode ser substituído por tiras cortadas de um saco de cozimento ou papel manteiga.
- divida visualmente o creme em 3 partes e cubra o primeiro bolo com 1/3 parte do creme
- Nivele uniformemente o creme, formando pequenos lados
- Polvilhe o creme com amendoim picado. Eu uso 35 gramas de amendoim para uma camada.
- Cubra o amendoim com uma malha de caramelo. Eu uso 70 gramas de caramelo para uma camada.
- coloque o segundo bolo no caramelo, pressione levemente o bolo
Em seguida, repita a camada
- cubra o bolo com 1/3 do creme
- Nivele o creme fazendo pequenos lados
- polvilhe o creme com amendoim picado
- cubra o amendoim com uma malha de caramelo
- coloque o terceiro bolo no caramelo
- pressione levemente o bolo para baixo
- cubra com o creme restante, alise o creme
Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira para estabilizar por 2 a 3 horas. Se desejar, você pode fazer um bolo à noite e colocá-lo na geladeira durante a noite.
Moa a crosta, que primeiro cortamos da torta, em migalhas. Vamos decorar o bolo com esta migalha.
Liberte o bolo gelado da forma e do filme.
Cubra as laterais do bolo com o creme de leite previamente reservado.
Se o creme permanecer, espalhe-o uniformemente por cima do bolo.
Polvilhe as migalhas na borda superior do bolo e polvilhe as migalhas nas laterais do bolo completamente.
Cubra o creme com caramelo.
O bolo está pronto e pronto para ser servido.
Aconselho você a cozinhá-lo! Gostei muito do meu bolo caseiro!
O bolo é incrivelmente saboroso, macio, suculento, muito harmonioso!
Um bolo maravilhoso para qualquer ocasião!
Ingredientes projetado para bolo diâmetro 19 cm, altura 8 cm, peso 1900 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha, com topo - 30 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top - 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Bolo de cenoura
200 gramas (2 unid. médio) cenouras
2 ovos
160 gramas (8 colheres de sopa colheres de sopa sem topo) açúcar
uma pitada de sal
raspas de 1 laranja
70 gramas (1 un.) De suco de laranja
100 gramas (½ xícara, 200 ml) de óleo vegetal
200 gramas (10 colheres de sopa colheres sem cobertura) farinha de trigo
10 gramas (2 colheres de chá colheres) fermento em pó para massa
2 gramas (¾ h. colheres) canela
uma pitada de noz-moscada
70 gramas de amendoim torrado picado
Creme
500 gramas de queijo cottage pastoso ou queijo cremoso
90 gramas (4,5 colheres de sopa colheres sem tampa) açúcar de confeiteiro
10 gramas (2 colheres de chá colheres) açúcar baunilha
200 gramas de creme, 30-35% de gordura
Intercamada
70 gramas de amendoim torrado picado
140 gramas de caramelo
Decoração
60 gramas de caramelo
Migalha picada do bolo
Ingredientes para 200 gramas de caramelo
100 gramas (5 colheres de sopa colheres de sopa sem topo) açúcar
100 gramas de creme, 30-35% de gordura
35 gramas de manteiga
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Bolo delicado menina caramelo
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Desejo-lhe bom apetite e bom humor!
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