“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌O que é mais frequentemente servido com chá, é claro, pastéis e, ainda mais frequentemente, apenas biscoitos! Este tipo de confeitaria pode ser adquirido em quase todos os supermercados. Mas nenhum deles se compara a biscoitos caseiros recém-assados.
E de fato, existem muitas receitas para fazer biscoitos caseiros, e a cada vez surgem novas opções.
Hoje eu quero oferecer a você para assar biscoitos lindos, muito saborosos, fáceis de preparar e primavera - na forma de graciosas tulipas. É preparado a partir da mais simples massa quebradiça com recheio, resulta rosado e incrivelmente tenro.
Você pode pegar o recheio que quiser - com apenas uma condição, deve ser grosso. Caso contrário, ele simplesmente fluirá do cookie e acabará sendo malfeito.
📕Ingredientes para fazer cookies: 🥙
Para o teste:
Farinha - 320-350 g
Manteiga - 110 g
Açúcar - 40 g
Fermento em pó - 1 colher de chá eu.
Sal - uma pitada
Vanilina - uma pitada
Cúrcuma - 0,5 colher de chá eu. (opcional)
Creme de leite - 130 g
Gema de ovo - 1 un.
Para preencher:
Queijo cottage - 180 g
Açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu. (gosto)
Vanilina - uma pitada
Creme de leite - 1-2 colheres de sopa. eu. (de necessidade)
Flocos de coco - 1-2 colheres de sopa. eu.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Em primeiro lugar, despeje todos os componentes soltos para fazer a massa em uma tigela funda: farinha (certifique-se de peneirar!), Açúcar, sal, vanilina, fermento em pó e açafrão. Não é necessário colocar açafrão, isso é apenas opcional, esse tempero simplesmente dá uma cor mais brilhante aos produtos assados.
Misture tudo e acrescente a manteiga bem gelada cortada em pedaços. Antes de adicionar, é melhor mantê-lo no congelador por 10-15 minutos. A propósito, você pode usar margarina em vez de manteiga.
Rapidamente esfregamos tudo com as mãos até o estado de pequenas migalhas.
Agora adicione creme de leite (eu tive 20%) e gema. Não precisamos de proteína, você pode usá-la a seu critério.
Sove uma massa macia e não pegajosa. Colocamos em um saco e colocamos na geladeira por cerca de meia hora.
Haverá tempo suficiente para preparar o recheio. Desta vez fiz bolacha com massa de coalhada de coco, mas pode levar qualquer outra Grosso enchimento a seu critério - geléia, frutas secas picadas, confiture de sementes de papoula, leite condensado fervido, etc. Então, nós misturamos queijo cottage com açúcar, creme de leite (adicione apenas se a coalhada estiver seca) e baunilha.
Misture tudo com um garfo e adicione os flocos de coco.
Mexa novamente o recheio e reserve enquanto a massa esfria.
Retiramos a massa descansada da geladeira, dividimos em 15-16 pedaços, pesando cerca de 40 g cada. Pegamos uma peça, formamos uma bola com ela e a desenrolamos com um rolo em um círculo com cerca de 3-4 mm de espessura.
Fazemos uma incisão do meio do centro do círculo até sua borda.
Coloque uma pequena quantidade do enchimento próximo à incisão.
Cubra o recheio com a borda da massa e aperte as bordas com os dedos, como se fechasse o recheio por dentro.
Envolvemos o restante da massa em volta do recheio, com movimentos de torção - obtemos um biscoito que parece um botão de tulipa não soprado.
Transfira os biscoitos formados para uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira de silicone. E mandamos assar no forno ...
Isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓👇👇👇
E esses cookies são cozidos por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
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Tiramos os biscoitos do forno e deixamos esfriar um pouco. E então você pode servir com chá ou café aromático. Polvilhe açúcar de confeiteiro nos produtos assados antes de servir. Acontece muito saboroso - massa quebradiça e o recheio mais delicado dentro. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá! 🍽
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Atenciosamente, Ocsana!