Olá amigos! Eu sugiro fazer tortilhas de batata magras simples. Você pode embrulhar qualquer recheio nesses bolos: carne, vegetais, peixe ou fazer algo como um cachorro-quente com salsicha.
👇 Videoclipe de tortilhas de batata norueguesa 👇
Tortilhas de batata em uma panela
- Despeje as batatas descascadas com água fria e leve para ferver.
- Cozinhe até ficar cozido, não adicione sal.
- Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água, acrescente meia colher de chá de sal e amasse bem.
Faça isso enquanto as batatas estão quentes, caso contrário você vai acabar com caroços e a massa não ficará homogênea. Deixe as batatas esfriarem.
Adicione farinha de trigo e centeio às batatas resfriadas.
- Sove a massa, mexa os ingredientes até ficar homogêneo e reúna em uma bola. Você obterá uma massa de batata de plástico macio.
- Deixe a massa descansar por 10-15 minutos antes de assar as tortilhas.
Prepare um prato limpo e uma toalha limpa para colocar as tortilhas. Cubra os bolos planos com a segunda parte da toalha.
- Um pedaço de massa para pequenas tortilhas pesa aproximadamente 50 g.
- Polvilhe bem a mesa com farinha e abra o bolo.
- Aqueça uma frigideira ao mesmo tempo, de preferência com fundo grosso.
- Não há necessidade de untar, os bolos são fritos na frigideira seca.
- Eu rolo os bolos para 1 ml e os coloco em uma superfície aquecida.
- Eu mantenho o aquecimento acima da média.
- De cada lado, a tortilha é frita por cerca de 40-45 segundos.
- Espalho o bolo pronto em uma metade da toalha e cubro com a outra metade.
- Desse valor, ganhei 13 bolos.
- As tortilhas são muito saborosas e incomuns em sua estrutura.
- Tradicionalmente, as salsichas com ketchup e cebolas crocantes são embrulhadas nelas.
Receita de tortilhas de batata:
500 g de batata
150 g de farinha de trigo
50 g de farinha de centeio (grão integral 40 g)
0,5 colher de chá sal
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!
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