Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de torta de peixe. A massa da torta é muito macia e aromática. Combinando perfeitamente com filé de peixe e recheio de ovo. Muito gostoso, recomendo experimentar.
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Receita:
Massa:
Queijo cottage - 100 gr
Manteiga - 70 gr.
Ovo - 1 peça
Farinha - 200 gr
Massa para assar - 1 colher de chá
Açúcar - 0,5 colher de chá
O preenchimento:
Creme de leite - 1 colher de sopa
Peixe - 200 gr
Sal - 0,5 colher de chá
Ovo - 1 peça
Queijo duro - 40 gr
Cebolas - 1 peça
Cenouras - 1 peça.
Folha de louro - 1 un.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Gergelim - 1 colher de chá
Gema - 1 pc
MÉTODO DE COZIMENTO:
Vamos amassar a massa:
Combine o queijo cottage com a manteiga amolecida, quebre um ovo, coloque sal, açúcar, fermento em pó, farinha.
Sove a massa, você pode precisar de mais farinha.
Nós embrulhamos e colocamos na geladeira enquanto estamos ocupados com o recheio.
Vamos preparar o recheio para que você não mexa muito tempo com o recheio, pode levar peixe enlatado.
Eu faço de peixe fresco assim:
Eu cozinho o peixe até ficar cozido em água com sal e separado dos ossos
cebola frita com cenoura em uma panela
Retire do fogo, acrescente o peixe, creme de leite, especiarias.
Rale o queijo e o ovo cozido em um ralador grosso.
Divida a massa em 2 partes, uma maior e a segunda menor. Pegamos a parte menor e desenrolamos o círculo, colocamos no molde
coloque o recheio, polvilhe com ovo ralado e queijo
Pegue 2 partes da massa e abra um círculo maior e cubra o recheio com a segunda metade da massa, dobre as bordas sob o círculo.
Um detalhado processo de formação de um bolo pode ser visto no vídeo abaixo.
Lubrifique com um ovo, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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