Esta receita faz legumes em conserva muito saborosos. São suculentos, moderadamente picantes e aromáticos.
Estes vegetais são perfeitos para uma mesa festiva e para todos os dias. Eles podem ser cozidos na Quaresma, quando você quiser variedade. Também são perfeitos para acompanhar com pratos de carnes grelhadas e churrasco. Este é realmente um lanche de salada versátil.
Preparar esses deliciosos vegetais em conserva não é nada difícil. Costumo marinar à noite e de manhã estão prontos. O que também é bom é que essa salada de legumes em conserva pode ser preparada durante todo o ano - tanto no inverno quanto no verão-outono.
Certifique-se de cozinhar legumes em conserva de acordo com esta receita, é simples e deliciosa!
Ingredientes:
- couve-flor - 400 g
- repolho de brócolis - 400 g
- mistura de pimenta - 400 g
- champignon - 400 g
- cenouras - 2 unid.
marinado
- água - 500 ml (2 copos)
- óleo vegetal - 100 ml (0,5 xícaras)
- vinagre de maçã - 100 ml (0,5 xícaras)
- açúcar - 150 g (0,75 xícaras)
- sal - 25 g (1 colher de sopa a colher)
- curry (tempero) - 2 g (1 colher de chá) eu.)
- coentro moído - 5 g (1 colher de sopa. a colher)
- alho - 3 dentes
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a marinada.
Despeje 500 ml de água em uma panela, adicione 150 g de açúcar, adicione 1 colher de sopa. sal, despeje 100 ml de óleo vegetal e 100 ml de vinagre, eu uso cidra de maçã 6%. Despeje 1 colher de sopa aqui. eu. coentro moído, 1 colher de chá eu. especiarias de curry. Colocamos tudo no fogo.
2. Assim que a mistura ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
3. A marinada já resfriou à temperatura ambiente, acrescente 3 dentes de alho, passando por uma prensa. Misturamos tudo.
4. Agora vamos preparar todos os vegetais.
Lave 400 g de cogumelos e corte em metades ou quartos. Se os cogumelos forem pequenos, não é necessário cortá-los.
Corte 2 cenouras primeiro longitudinalmente em pratos e depois corte os pratos em cubos.
5. Coloque as cenouras e os cogumelos picados em uma panela com água fervente. Cozinhe por exatamente 5 minutos a partir do momento da imersão em água fervente. Retiramos os vegetais cozidos e imediatamente os descartamos em uma peneira.
6. Agora você precisa ferver o repolho, eu tenho em inflorescências grandes, descongelei um pouco e cortei em pedaços menores. Coloque o repolho preparado em água fervente. Cozinhe por 2 minutos.
7. Enquanto o brócolis está cozinhando, prepare água gelada. Transfira imediatamente o repolho da água fervente para a água gelada. Isso é feito para que permaneça com uma bela cor verde brilhante.
8. Da mesma forma, por 2 minutos, ferva 400 g de couve-flor congelada.
Não se esqueça que é necessário colocar os vegetais em água a ferver e notamos 2 minutos a partir do momento em que os vegetais são imersos na água.
9. E ferva 400 g da mistura de pimenta congelada.
Retire os legumes da água a ferver e deixe arrefecer.
10. Coloque os cogumelos preparados com cenoura, couve-flor, brócolis e pimentão em um recipiente grande.
Enchemos tudo com a marinada cozida e já resfriada. Misture delicadamente.
11. Cubra a tigela com uma tampa e deixe marinar por pelo menos 6 horas, ou melhor, durante a noite.
A noite passou, os legumes em conserva estão prontos, você pode servir.
Os legumes em conserva ficaram muito saborosos e bonitos. A preparação é simples e os convidados gostam muito. Você também pode usar vegetais frescos em vez de vegetais congelados, mas então você precisa cozinhá-los um pouco mais. Certifique-se de cozinhá-los, eles são deliciosos.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com