Deliciosas e aromáticas panquecas com requeijão e passas vão ser a melhor iguaria! Uma fina panqueca, delicado recheio de coalhada e passas são deliciosos!
Estas panquecas com recheio de requeijão são muito suculentas e tenras. E tudo porque são adicionalmente assados no forno. Ninguém vai recusar tamanha iguaria!
Este prato é perfeito para celebrar a Maslenitsa - todos os convidados ficarão encantados com um bolo de panqueca! Mas você também pode mimar sua família com ele em um fim de semana normal.
Felizmente, fazer essas panquecas não é nada difícil - é um prazer.
Deixe sua família feliz com essas deliciosas panquecas com queijo cottage e passas no forno!
Ingredientes:
Panquecas
- leite - 750 ml
- farinha - 300 g
- ovos - 2 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal 1/2 colher de chá eu.
O preenchimento
- queijo cottage - 500 g
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- ovos - 2 unid.
- passas - 100 g
- açúcar de baunilha - 10 g
Preencher
- creme 33% (menor teor de gordura é possível) - 200 ml
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- ovos - 1 pc.
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar) - 1 colher de sopa. eu.
- manteiga (para untar o molde) - 10 g
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa da panqueca.
Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar e 0,5 colher de chá. eu. sal. Bata tudo com uma batedeira até obter uma espuma clara.
2. Pegue 750 ml de leite morno e despeje cerca de 300 ml em uma tigela. Misture delicadamente em velocidades baixas da batedeira ou com um batedor à mão para que a massa não respingue.
3. Despeje 300 g de farinha aqui, bata primeiro na batedeira para que a farinha não junte pó, depois ligue e bata a massa em velocidade baixa até ficar homogêneo.
4. Despeje os 450 ml restantes de leite morno. Misture novamente.
5. Para evitar que as panquecas grudem na frigideira, despeje cerca de 2 colheres de sopa. óleo vegetal e misture. Deixe a massa sobre a mesa descansar por 15-20 minutos.
6. A massa é infundida, a gente frita as panquecas.
Antes da primeira panqueca, unte a panela com um pouco de óleo vegetal.
Pegue cerca de meia concha de massa e despeje na assadeira, distribuindo por toda a assadeira. Frite as panquecas em fogo um pouco menos que médio.
7. Quando a panqueca estiver frita de um lado, vire para o outro lado. Então, fritamos todas as panquecas. Dessa quantidade de massa, tirei 25 panquecas em uma frigideira de 24 cm de diâmetro.
8. Cozinhar o recheio de coalhada.
100 g de minhas passas e despeje água fervente. Saímos por 10 minutos.
Após 10 minutos, escorra a água e seque as passas com papel toalha.
9. Colocamos metade do requeijão na trituradora, pois nem tudo cabe de uma vez. Quebre 1 ovo, acrescente metade do açúcar e acrescente o açúcar de baunilha. Moa tudo até ficar homogêneo. Moa a segunda parte do requeijão da mesma maneira.
Coloque as duas partes do recheio de coalhada em uma tigela e misture tudo.
No total, para o recheio você vai precisar de 500 g de requeijão, 2 ovos, 4 colheres de sopa. açúcar e 10 g de açúcar baunilha.
O recheio está pronto.
10. Pegamos uma panqueca e untamos com o recheio preparado. Para uma panqueca, você precisará de cerca de 1 colher de sopa. eu. recheio de coalhada. Polvilhe o recheio com passas por cima. Faça um rolo a panqueca com o recheio.
Enchemos todas as panquecas com este método.
11. Corte as panquecas recheadas ao meio.
12. Unte a assadeira com manteiga. O tamanho do meu formulário é 24 * 32 cm.
Coloque as metades da panqueca recheada em fileiras no formulário. Colocamos cada linha subsequente na anterior.
13. Preparando o recheio da panqueca.
Despeje 200 ml de creme de leite em uma tigela, parta 1 ovo e adicione 2 colheres de sopa. Sahara. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo. Eu uso creme de 33% de gordura, mas você pode usar menos gordurosos.
14. Despeje o recheio preparado sobre as panquecas. Cubra a forma com papel alumínio.
15. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos para dourar as panquecas.
16. Retiramos o prato acabado do forno.
Polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
Panquecas com requeijão e passas no forno ficaram deliciosas, macias e cheirosas. Todos irão gostar deste prato por sua bela aparência e sabor inesquecível. Eu recomendo altamente fazer essas panquecas.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com