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Entrudo de novo! Hoje quero compartilhar uma receita de um recheio de panqueca inusitado, mas muito saboroso. Eu a amo muito em casa, e certamente haverá aqueles a quem ela parecerá muito estranha por causa da combinação de produtos. Mas acredite, é muito gostoso e vale a pena experimentar!
Sempre faço panquecas de acordo com a mesma receita, como minha mãe me ensinou na escola. Se o recheio das panquecas não for doce, eu literalmente adiciono uma colher de chá de açúcar à massa da panqueca.
Ingredientes:
3 ovos
1 copo de leite
1 xícara de farinha
um sussurro de sal
4-5 colheres de sopa de manteiga derretida
1-3 colheres de chá de açúcar
1 copo de água
Amasso a massa e certifico-me de que a deixo repousar durante pelo menos 10 minutos.
Como preparo o recheio:
Primeiro, frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia, mas não deixe dourar. Em seguida, tiro a cebola da frigideira e mando os cogumelos para fritar, não coloco óleo. Sempre uso champignon. Eu cozinho primeiro sob a tampa, sal e acrescento pimenta imediatamente. Depois que o líquido evaporar, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
Deixe os cogumelos esfriarem e adicione o tomate fresco em cubos e o queijo ralado.
Em seguida, cabe a pouco, você precisa embrulhar o recheio em panquecas e ir assar a 180 graus por literalmente 10-15 minutos. É melhor servido quente, mas no dia seguinte (se sobrar) podem ser aquecidos no micro-ondas e também ficarão deliciosos.
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Seja saudável!