Panquecas de acordo com a receita antiga com fermento. Bem, panquecas muito saborosas!

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Receita Antiga de Panquecas
Receita Antiga de Panquecas

Deliciosas panquecas para entrudo de acordo com uma antiga receita russa! Ruddy, poroso, e de gosto bem, muito delicado, só derrete na boca!
Essas panquecas são preparadas com fermento e semolina. Portanto, eles acabam sendo um pouco mais grossos do que as manchas finas a que estamos acostumados. Mas isso não os torna piores, pelo contrário.

Essas panquecas velhas são deliciosas para servir com mel, geléia ou apenas manteiga. Isso é uma delícia! Quem experimentar essas panquecas deve pedir uma receita.
Prepare-se panquecas tão avermelhadas e deliciosas de acordo com uma receita antiga. Não é difícil e delicioso!

Ingredientes:

  • leite - 1 l
  • farinha - 500 g
  • ovos - 4 unid.
  • semolina - 100 g
  • óleo vegetal - 50 g
  • açúcar - 2-4 colheres de sopa. eu.
  • fermento prensado - 15 g
  • sal - 1 colher de chá eu.

Receita passo a passo

1. Primeiro, sove a massa da panqueca.
Despeje 750 ml de leite morno em uma tigela. Tudo que você precisa é de 1 litro de leite. Aqui esfarelamos 15 g de fermento alcoólico. Despeje em 1 colher de chá. sal e 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Misture tudo até que o açúcar e o fermento se dissolvam. Se você gosta de panquecas doces, pode dobrar a quantidade de açúcar.

2. Tudo se dissolveu, coloque 100 g de sêmola aqui, misture para que não haja grumos.

3. E adicione 500 g de farinha. Misture a massa novamente até ficar homogêneo.

4. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a massa em um local quente. Coloquei no forno ligado a uma temperatura de cerca de 25-30 graus. Deixe a massa por cerca de 1-2 horas.

5. A massa já veio. Quebre 4 ovos, um de cada vez, mexendo a massa a cada vez. Eu misturo a massa com uma batedeira na velocidade mais baixa. Se a batedeira não tiver velocidade baixa, a massa deve ser misturada manualmente com um batedor.

6. Despeje 50 ml de óleo vegetal refinado na massa aqui e misture novamente.

7. No final, despeje os 250 ml restantes de leite bem morno. Misture novamente.

8. Cubra a massa novamente com filme plástico e coloque em um local quente por 20-30 minutos.

9. Após a revisão, você obtém uma massa de panqueca líquida.
Antes da primeira panqueca, unte um pouco a assadeira pré-aquecida com óleo vegetal. Não é necessário untar mais a assadeira, pois a massa já contém óleo vegetal.
Despeje 1 concha de massa na assadeira e distribua uniformemente sobre a assadeira. O diâmetro da minha frigideira é de 24 cm.

10. Quando a panqueca estiver frita de um lado, vire para o outro lado. Assamos panquecas em fogo baixo-médio.
Remova a panqueca pronta da panela.

11. Assamos todas as panquecas desta forma. Desta quantidade de massa, consegui 16 panquecas

As panquecas de fermento de acordo com esta receita são muito saborosas e fofas. Podem ser servidos com compota, compota ou mel. Prepare essas panquecas, agrade sua família e amigos.

Panquecas fermentadas

Receita de vídeo

A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com

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