“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅ 👌 Tenho certeza que na infância muitas mães preparavam um bolo tão simples mas muito saboroso chamado mannik! Este bolo tem um sabor especial da infância, e lembra o calor das mãos da mãe.
Hoje eu quero te oferecer sua própria versão de cozinhar maná no kefir, que cozinho sem adicionar ovos, manteiga e creme de leite, e até sem farinha. E ao mesmo tempo, descobre-se o que você precisa - exuberante, quebradiço, mas não muito seco, com uma crosta linda.
Você pode complementar a receita com passas, frutas vermelhas, frutas cristalizadas - o que quiser.
Dúvida? Experimente! 🥰
📕Para preparar o maná, você precisará de: 🍲
Semolina - 2 xícaras de 250 ml
Kefir (quanto mais gordo melhor, tenho 3,2%) - 500 ml;
Açúcar - 1 copo
Fermento em pó - 10 g
Vanilina - 0,5 g (meia saqueta)
Sal - uma pequena pitada
Sêmola + um pedaço de manteiga para untar e polvilhar a forma - se necessário.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Pegue uma tigela funda e despeje nela a semolina, o sal, o açúcar, a baunilha e o fermento. Se não houver fermento em pó, você pode substituí-lo por bicarbonato de sódio: esta quantidade de ingredientes exigirá 1 colher de chá.
Agora colocamos kefir em produtos a granel. Você pode usar o kefir frio, retirado da geladeira ou em temperatura ambiente - não há diferença.
Misture bem a mistura de semolina com um batedor, quebrando pequenos grumos. Agora que colocamos a tigela de lado, a semolina precisa de tempo para inchar. Insistimos na missa por pelo menos 30 minutos. Mas se você tiver tempo, pode esperar uma hora. Às vezes é aconselhável lembrar a massa e mexer para que a umidade seja absorvida pelo cereal de maneira mais uniforme.
✨ É assim que a massa de kefir-semolina ficará em 1 hora. Como você pode ver, ele se tornou mais viscoso e poroso. E agora é a hora de passar a assar o maná.
Unte qualquer assadeira adequada com um pedaço de manteiga fria ou uma camada fina de óleo vegetal. Em seguida, polvilhe com semolina ou farinha. Pela minha experiência, a partir de um molde polvilhado com sêmola, o bolo acabado sai mais fácil.
Espalhamos e nivelamos a massa, e mandamos o bolo para assar no forno ...
Isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓👇👇👇
E é cozido por cerca de 45-60 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Tiramos o maná acabado do forno, deixamos esfriar um pouco na forma. Em seguida, separe-o cuidadosamente das paredes, vire-o e coloque-o sobre um prato.
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Mannik acaba sendo arejado, perfumado, macio e nada seco. Para a felicidade total, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou, se você gosta muito de doces, despeje leite condensado. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
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Atenciosamente, Oksana!