Se você quiser fazer pastéis deliciosos para beber chá em casa, use esta receita. Pãezinhos com maçãs feitos de massa de fermento agradarão a todos, sem exceção, e seu aroma será perfumado por toda a casa. Massa delicada e macia vai bem com recheio de maçã. A quantidade de açúcar na receita pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Massa:
Leite - 250 ml.
Açúcar - 4 colheres de sopa
Fermento seco - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal - 40 ml.
Manteiga - 50 g.
Farinha - 450 g.
O preenchimento:
Apple - 2 unidades.
Açúcar - 1,5 colheres de sopa (ou para provar)
Ovo - para untar pãezinhos
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto de produtos necessário. Peneire a farinha premium em uma peneira fina. Assim, ficará saturado de oxigênio, o que terá um bom efeito na massa. Na hora de escolher maçãs, dê preferência às variedades agridoces e de estrutura densa. Derreta a manteiga no microondas com antecedência, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Despeje o açúcar (2 colheres de sopa) e o fermento seco no leite morno. Mexa e deixe descansar por 10 minutos.
3. Quando o fermento "acordar", uma tampa fofa aparecerá em sua superfície e você poderá continuar cozinhando. Se isso não acontecesse e o fermento permanecesse na sua forma original, você terá que começar tudo de novo, caso contrário, um delicioso cozimento não funcionará.
4. Adicione o açúcar restante, óleo vegetal e manteiga à mistura de fermento de leite.
5. Adicione a farinha de trigo e comece a amassar a massa com uma colher.
6. Quando a mistura ficar muito espessa, transfira para a mesa e continue amassando com a mão. Reúna a massa macia que não gruda nas mãos e coloque em uma tigela untada com óleo vegetal. Cubra o prato com uma toalha e deixe a massa crescer.
7. Após 1-1,5 horas, ele irá crescer e aumentar de volume visivelmente.
8. Amasse, liberando o ar, e divida em 10 partes iguais. Você pode usar uma balança de cozinha para manter os espaços em branco iguais. Abra a massa em pequenas bolas, cubra com um guardanapo e deixe por 10 minutos.
9. Até então, faça o recheio. Descasque e lave as maçãs. Corte a polpa em pequenos cubos e misture com o açúcar, misture bem. O recheio está pronto. Vamos começar a formar os pães. Após a impermeabilização, a massa ficará muito macia e maleável, será agradável trabalhar com ela. Role cada bola com um rolo ou estique-a com as mãos até formar um bolo. Coloque um pouco de recheio no centro.
10. Sele delicadamente as fatias de maçã em pãezinhos redondos.
11. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os pedaços com a costura voltada para baixo. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos.
12. Em seguida, unte os pãezinhos combinando com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
13. Asse até que fiquem bem vermelhas, cerca de 30-35 minutos. Retire os produtos assados acabados da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha.
14. Pães exuberantes com maçãs de massa de fermento estão prontos.
Sirva com uma xícara de chá aromático ou um copo de leite.
Bom apetite!
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