Deliciosas panquecas torradas com recheio de carne suculenta serão apreciadas por todos. Comprei esta receita de panqueca da minha avó.
Essas panquecas são boas não apenas para a Pancake Week, mas também podem ser colocadas na mesa festiva. E também podem ser preparados para uso futuro e congelados. Eles toleram bem o congelamento.
As panquecas com carne segundo a receita da avó são fáceis e rápidas de preparar. Sua peculiaridade e o segredo da suculência é que o recheio de carne é colocado cru. Mas, com mais frituras, a carne tem tempo para cozinhar completamente. É importante apenas colocar o recheio na panqueca em uma camada fina.
Certifique-se de cozinhar essas panquecas com carne de acordo com a receita de sua avó. Garanto-lhe que a partir de agora só vai cozinhar panquecas recheadas com carne desta forma!
Ingredientes:
Massa de panqueca
- leite - 600 ml
- ovos - 2 unid.
- farinha - 270 g
- açúcar - 1/2 colher de chá eu.
- sal - 1/2 colher de chá eu.
- óleo vegetal
Recheio de carne
- porco (qualquer outra carne) - 300 g
- cebolas - 2 unid.
- água - 50 ml
- pimenta preta moída - a gosto
- sal a gosto
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar as panquecas. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal. Bata tudo um pouco.
2. Adicione cerca de 150 ml de leite e misture novamente.
3. Adicione a farinha à mistura e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione o leite restante à massa resultante e misture completamente. Deixe a massa repousar por cerca de 15 minutos
5. Antes de fritar as panquecas, acrescente 2 colheres de sopa à massa. eu. óleo de girassol e misture bem.
6. Frite a primeira panqueca em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol. Frite o resto das panquecas em uma frigideira seca em fogo baixo.
Despeje uma concha de massa em uma assadeira pré-aquecida e distribua-a inclinando a assadeira em diferentes direções. Assim que a panqueca estiver ligeiramente frita de um lado, vire-o para o outro lado. Você não precisa fritar muito as panquecas.
7. Agora vamos preparar o recheio de carne. Torça a carne e as cebolas preparadas em um moedor de carne.
Sal e pimenta o recheio de carne e adicione 50 ml de água, para que a carne fique suculenta.
Misture tudo bem.
8. Começamos as panquecas. Pegamos uma panqueca pronta e cortamos ao meio.
Coloque cerca de uma colher de sopa de carne picada em cada uma das metades e distribua uniformemente sobre a panqueca.
9. Dobramos as bordas de cada metade da panqueca até o meio e, em seguida, dobramos ao meio para formar um triângulo.
10. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela pré-aquecida e coloque um pedaço de manteiga para dar gosto.
Coloque as panquecas recheadas já preparadas na frigideira.
Frite as panquecas com a carne em fogo baixo sob a tampa, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Acabei com cerca de 24 empanadas.
Sirva panquecas prontas quentes.
As panquecas são perfumadas, suculentas por dentro e com uma deliciosa crosta frita. Certifique-se de cozinhá-los, todos ficarão encantados.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com