Porque é uma delícia! E a preparação é muito simples.
Com frequência, preparo essa salada no final do inverno. Tem muito chucrute e batatas estão sempre à mão. A salada acaba sendo muito saborosa e saudável.
Costumo comer mesmo sem acompanhamento. E eu amo essa salada quente!
Portanto, preparo todos os ingredientes com antecedência enquanto as batatas estão fervendo. As cebolas são geralmente em conserva (tem um gosto melhor).
Cortei a cebola ao meio rodelas, adicionei um pouco de sal, açúcar e vinagre, encho de água e misturei. Deixo assim por pelo menos 15 minutos. Então eu escoo a água da cebola - e você pode adicioná-la à salada.
Mas se a cebola for doce, você não pode marinar.
Descasque e ferva as batatas em água com sal, como sempre. Eu não despejo água de batatas! Estou preparando uma massa bem gostosa para tortas com ela. Também o pão muito saboroso e exuberante é obtido com caldo de batata. Se essas receitas são interessantes - escreva nos comentários, com certeza vou compartilhar a receita.
Cortei as batatas fervidas e quentes e coloquei em uma saladeira, adicionei as cebolas preparadas, o chucrute, as ervas e os pimentões. Eu o encho com óleo de girassol perfumado.
Eu mexo e sirvo imediatamente. Muito, muito gostoso!
RECEITA:
• Batatas descascadas e fervidas em água salgada (morna) - 250 g
• Chucrute - 200 g
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola (pequena) - 1 unid.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Vinagre (mesa 9%) - 1 colher de chá.
• Água - 100 ml
• Pimenta preta da terra
• Óleo de girassol (aromático)
• Sal
Como sempre, alguns comentários:
Aqui minhas batatas permaneceram intactas. Mas se você fervê-lo com mais força, não resultará pior (e, talvez, até melhor). Assista no vídeo abaixo: