Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de costeletas de peixe em conserva, já que ninguém cozinha assim entre meus amigos. Acontece muito e gostoso, e os parentes nem vão entender que aqui tem peixe enlatado, e não peixe fresco. Aqui, tanto o acompanhamento como o prato principal ficam de imediato, resta ser complementado apenas com uma salada de legumes.
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Receita:
Peixe enlatado -1 lata
Batatas -6pcs (600g)
Ovos -2 unid.
Sal a gosto
Pimenta preta - a gosto
Cebola -1 pc.
Semolina -2 colheres de sopa (opcional)
Para preencher:
Ovos -2pcs
Queijo -30g
Sal -1 / 3 colher de chá.
Manteiga -30g
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim, para começar, vamos descascar as batatas, o peso das batatas descascadas é de 600 gramas, vamos ferver até ficarem cozidas em água com sal.
Agora, enquanto as batatas estão quentes, lembre-se do moedor de batata. Se as batatas já estiverem fervidas e resfriadas, você pode ralá-las em um ralador grosso.
Deixe as batatas esfriarem.
Corte a cebola em cubos e frite em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal.
Coloque as batatas resfriadas em uma tigela, acrescente a cebola, sal, pimenta do reino, parta 2 ovos.
Tomamos peixe enlatado 1 lata de qualquer tipo, tenho saury sem óleo, é possível com óleo, junto com o líquido que lembramos com um garfo.
Adicione às batatas e misture bem a carne picada resultante.
Ferva os ovos até ficarem cozidos, para que os ovos não rebentem, coloco um pouco de sal, para que mesmo que rebentem não vão vazar.
Para o recheio, pego 2 ovos cozidos, cortados em cubos, ralo 40 gramas de queijo, acrescento aos ovos, coloco 30 gramas de manteiga mole. Salgue e mexa, o recheio está pronto.
Você não pode fazer o recheio à vontade, mas fazer essas costeletas sem recheio, também fica uma delícia.
Tomamos 1 colher de sopa. carne picada fazemos um bolo, se não houver luvas, as mãos podem ser umedecidas em água.
Coloque um pouco de recheio no meio e arrume como uma torta. Passe na farinha ou no pão ralado.
Desse valor, recebo 15 dessas costeletas.
Opcionalmente, você pode fritar na frigideira ou assar no forno, vou mostrar isso e aquilo.
Tomamos a forma e untamos com óleo.
Colocamos as costeletas e colocamos no forno, cozinhamos a 200 graus por 10 minutos, tiramos, untamos com ovo e leve ao forno por mais 10-15 minutos, até que as costeletas estejam douradas, ligo por cerca de mais 3 minutos grade.
As costeletas são fritas em uma panela como de costume, despeje o óleo vegetal, coloque as costeletas e frite dos dois lados até dourar.
Sirva quente com fogo à mesa com salada de legumes. Delicioso tanto no forno quanto na assadeira. A escolha é sua. Muito gostoso, recomendo.
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Você também pode assistir a um processo mais detalhado de fazer costeletas no meu pequeno vídeo abaixo: