No inverno, sim, depois de uma caminhada, você quer algo quente e gratificante. Tanto que o calor do estômago se espalha por todo o corpo (até as pontas dos dedos) e também me deixa com sono.
Bem, sim, bem, sim, errado, a pessoa deveria se levantar da mesa com uma leve sensação de fome e, em geral, a gente come para viver, e não vive para comer.
Mas, meus queridos, com toda a franqueza, admitam: fazer dieta e nutrição completamente saudável em nosso clima no inverno é uma espécie de autotortura! Pode ser útil para a alma e, com certeza, para o corpo (temperamento!), Mas eu só quero comer alguma coisa (perdoe-me pela palavra dura) cedo.
É comer, não comer, ou, mais ainda, comer.
Portanto, estamos preparando comida. Maior, mais rico, mais nítido. Já escrevi sobre a miscelânea (adoro uma miscelânea pervertida, de modo que de um cheiro uma lágrima e baba cairiam). Mesmo no ano passado. E, em geral, muitos autores escrevem sobre pratos russos e familiares.
Então, vamos comer chili bovino hoje? E daí se não for nosso, mas nutritivo, saboroso, quente para que queime. A própria coisa! Depois de esquiar, mas na floresta ...
Nós levamos:
- Um pedaço de carne (cerca de um quilo)
- Cebola (eu não defendo cebolas picantes neste prato, então a branca é boa, bem, daquelas que são chamadas de "prateadas"
- Alguns dentes de alho
- 2- 3 colheres de chá de chipotle em pó. Em nossa realidade, provavelmente terá de ser substituído - ou seja, uma colher de pimenta (vermelha) por duas colheres de sopa de páprica defumada.
- Algumas colheres de chá de orégano
- Algumas colheres de chá de cominho
- 180-200 gramas de pasta de tomate
- 100-150 gramas de pimenta picada em lata (se você comprou uma inteira, retire as partições e as sementes e corte)
- Pote de tomate em seu próprio suco
- Um litro de caldo (eu tenho frango, pois é sempre congelado)
- Um pouco de óleo vegetal, um pouco de farinha e sal a gosto
Como cozinhamos:
Corte a carne em cubos, misture com o sal em uma tigela grande e leve para uma frigideira bem aquecida ou caldeirão - frite até ficar crocante. É melhor jogar a carne lá em porções - senão vai cozinhar, infecção.
Tiramos a carne frita e retiramos por enquanto.
Terminada a carne, mandamos a cebola, cortada em cubinhos, para o mesmo caldeirão ou frigideira e fritamos até ficar transparente e ligeiramente avermelhada. Em seguida - esmague o alho ali, adicione orégano e sementes de cominho. Frite por mais um minuto, recheie com pasta de tomate.
Após cerca de cinco minutos, adicione chipotle em pó ou uma mistura de pimenta vermelha e páprica defumada, adicione pimenta picada, carne bovina, tomates picados em seu próprio suco, despeje o caldo e deixe refogar até que você goste da carne ao grau suavidade.
Se a essa altura o molho estiver muito fino, você pode engrossá-lo com farinha.
Você pode servir com creme de leite, queijo e até rodelas de cebola fritas por cima e, claro, com pão fresco crocante.
Desfrute de sua refeição!