Olá pessoal! Meu nome é Natalia, e estou feliz em recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a cozinhar uma torta muito saborosa, tenra, digamos que derrete na boca com queijo cottage e frutas vermelhas.
A torta pode ser feita com as frutas que você quiser.
Se você não gosta de frutas vermelhas, não precisa adicionar frutas.
Uma receita de vídeo passo a passo pode ser vista no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar, vamos começar com a massa de coalhada
- Coloque 400 gramas de queijo cottage macio sem grãos em uma tigela
Você pode pegar a coalhada que quiser. O queijo cottage pode ser substituído por cream cheese.
Bata o requeijão para que fique macio e arejado. Se você tem queijo cottage com grãos, então é melhor bater no liquidificador ou passar na peneira para que o queijo cottage fique liso e homogêneo.
Meu requeijão é feito de kefir, você pode ver como fazer esse requeijão no meu vídeo abaixo
- Adicione 1 ovo à coalhada
Mexa na velocidade baixa da batedeira até ficar homogêneo, sem necessidade de bater.
- Adicione o segundo ovo
Também misturamos em baixa velocidade do mixer até ficar homogêneo.
- Despeje 130 gramas ou 6,5 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
- 10 gramas ou 2 colheres de chá açúcar baunilhado
- uma pitada de sal
- 200 gramas de creme de leite. Eu tenho creme de leite com um teor de gordura de 20%, você pode tomar mais creme de leite gordo. O creme azedo pode ser substituído por iogurte natural espesso
Mexa na velocidade baixa da batedeira até ficar homogêneo, sem necessidade de bater.
Acontece uma massa de coalhada delicada e arejada.
Vamos preparar massa a granel
- Peneire 240 gramas ou 1,5 xícaras de farinha de trigo em uma tigela. Eu tenho um copo de 250 ml
- Adicione 20 gramas ou 1 colher de sopa. uma colher de açucar
- 5 gramas ou 1 colher de chá. uma colher de açucar de baunilha
- 6 gramas ou 1 colher de chá cheia. uma colher de fermento em pó
Mexa para que todos os ingredientes se juntem.
Em seguida, o bolo é cozido rápido o suficiente, por isso não se esqueça de ligar o forno para esquentar até 180 graus.
- Passe 100 gramas de manteiga fria na farinha e esfregue em um ralador grosso
Role periodicamente a manteiga na farinha para que não derreta.
Moa a mistura de manteiga e farinha em migalhas.
- 250 gramas de framboesas congeladas, você pode pegar as frutas que quiser, polvilhe com 10 gramas ou 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Misture, cada baga deve ser coberta com farinha. Não é necessário descongelar as bagas com antecedência.
É conveniente assar o bolo de forma destacável
Asso em uma assadeira com formato de mola de 19 cm de diâmetro.
Fechamos o fundo do formulário com papel manteiga, cobrimos as laterais do formulário com nada e não precisamos lubrificar.
- Teremos 5 camadas de migalha, então dividimos visualmente a migalha em 5 partes.
Polvilhe o fundo da forma com 1/5 parte do miolo e nivele por igual.
- Dividimos a massa da coalhada visualmente em 4 partes, teremos 4 camadas de coalhada
Transferimos ¼ parte do recheio para um saco de confeitaria ou comida e cobrimos a migalha com a massa de coalhada.
- Divida os bagos visualmente em 3 partes e coloque 1/3 dos bagos na massa de coalhada
- Polvilhe as bagas com migalhas
- Cubra a migalha com massa de coalhada
- Coloque algumas bagas na massa de coalhada
- Polvilhe as bagas com migalhas
- Cubra a migalha com massa de coalhada
- Coloque as frutas restantes na massa de coalhada
- Polvilhe as bagas com migalhas, esmague ligeiramente
- Cubra a migalha com a massa restante da coalhada e nivele
- Polvilhe a massa da coalhada com as migalhas restantes
Retiramos o leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 60-70 minutos até uma delicada cor dourada. O tempo de cozimento dependerá do seu forno. O bolo deve crescer com um chapéu bonito e uniforme.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma
Quando o bolo esfriar, ele vai se assentar, deveria. Retire o bolo resfriado do molde.
Para sua beleza, o bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
A torta acaba sendo muito saborosa, macia, aromática e bonita no contexto.
Prepare-o para você e seus entes queridos!
Ingredientes projetado para o diâmetro do bolo 19 cm, altura 5,5 cm, peso 1400 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top - 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha de trigo, com topo - 25 gramas.
Torta com queijo cottage e frutas vermelhas
Massa
100 gramas de manteiga
240 gramas (1,5 xícaras, 250 ml) de farinha de trigo
20 gramas (1 colher de sopa colher sem topo) açúcar
5 gramas (1 colher de chá colher) açúcar baunilha
6 gramas (1 colher de chá cheia colher) fermento para massa
Creme
400 gramas de queijo cottage macio (sem grãos)
200 gramas de creme de leite
2 ovos
130 gramas (6,5 colheres de sopa colheres de sopa sem topo) açúcar
10 gramas (2 colheres de chá colheres) açúcar baunilha
uma pitada de sal
250 gramas de framboesas congeladas
10 gramas (1 colher de sobremesa) de farinha de trigo
💖 O creme azedo pode ser substituído por iogurte natural espesso
💖 A coalhada pode ser substituída por cream cheese
💖 Você pode levar qualquer baga de acordo com seu gosto (morangos, cerejas, mirtilos, groselhas ...)