Recálculo de ingredientes para moldes de diferentes diâmetros.
Olá pessoal! Meu nome é Natalia, e tenho o prazer de recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje eu quero dizer a vocês como recalcular de forma simples e rápida a quantidade de ingredientes em uma forma redonda de um diâmetro menor para um maior e vice-versa.
Por exemplo, estou especificando a quantidade de ingredientes para uma forma de bolo de 18 cm e você deseja assar um bolo com um diâmetro de 24 cm.
Para fazer isso, você precisa calcular o coeficiente, ele é calculado da seguinte maneira.
O quadrado do raio da forma para o qual você deseja recalcular a receita deve ser dividido pelo quadrado do raio da forma, cujos ingredientes você conhece.
Por exemplo, é assim.
Raio de sua forma por diâmetro 24 cm é igual a 12 cm.
R1 24 = 12 cm
O quadrado do raio da sua forma é 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
O raio da minha forma é o diâmetro 18 cm é igual a 9 cm.
R2 18 = 9 cm
O quadrado do raio da minha forma é 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Nós calculamos o coeficiente, divida o quadrado do raio da sua forma pelo quadrado do raio da minha forma.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
O coeficiente é 1,78 - o que significa que para fazer um bolo com diâmetro de 24 cm, é necessário multiplicar a quantidade de todos os ingredientes da receita por 1,78.
Por exemplo:
Se para um molde com diâmetro de 18 cm você precisa de 120 gramas de açúcar, então para um molde com diâmetro de 24 cm você precisará de 120 * 1,78 = 214 gramas de açúcar.
Se os ingredientes da receita forem indicados para uma forma com diâmetro de 18 cm, então para uma forma com diâmetro de 20 cm, a quantidade de todos os ingredientes deve ser multiplicada por 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1,23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2,42
Ø 18 - Ø 29 - C 2,60
Ø 18 - Ø 30 - K 2,78