Olá pessoal! Meu nome é Natalia, e tenho o prazer de recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a preparar um bolo de mel de chocolate. Bolo incrivelmente delicioso com bolos suaves e perfumados, delicado creme de leite e uma rica cobertura de chocolate! O bolo é muito simples e fácil de preparar.
A massa é preparada segundo o princípio de misturar tudo e no forno, sem necessidade de estender. O bolo é cozido por apenas 8 minutos.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar
A massa cozinha muito rápido, por isso não se esqueça de ligar o forno imediatamente e aquecer até 180 graus.
- Quebre 2 ovos em uma tigela
- Adicione um sussurro de sal
- 100 gramas ou 5 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje 30 gramas ou 2 colheres de sopa cheias. colheres de leite
- 70 gramas ou 7 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 70 gramas ou 3 colheres de sopa. colheres de mel líquido. Se o seu mel for espesso, 2 colheres de sopa. colheres
- 8 gramas ou 1 colher de chá. uma colher de refrigerante
Mexa até ficar homogêneo.
- Peneirando, adicione 160 gramas ou 8 colheres de sopa. sem colheres com cobertura de farinha de trigo
- 40 gramas ou 4 colheres de sopa. colheres de cacau
Mexa até ficar homogêneo.
- Adicione 12 gramas ou 1 colher de sopa. colher de vinagre 9%
Mexa até ficar homogêneo.
O vinagre nesta receita pode ser substituído por 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Divida a massa ao meio.
Despeje metade da massa em uma assadeira coberta com papel manteiga. Nivele a massa uniformemente sobre a superfície.
Faço um bolo de 34 x 26 cm.
Retiramos o assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 7-9 minutos. Meu bolo foi assado por 8 minutos.
Verificamos a prontidão do bolo com uma vara de madeira. Pique, se o palito sair seco, o bolo está pronto.
Cubra o bolo com papel manteiga e vire.
Remove o papel manteiga em que o bolo foi assado.
Corte as bordas imediatamente.
Retiramos os pedaços cortados para o lado, eles virão a calhar mais tarde, vamos decorar o bolo acabado com eles.
Corte o bolo em pedaços.
Asse a segunda parte da massa da mesma forma.
Resfrie os bolos acabados à temperatura ambiente.
Os bolos esfriam muito rapidamente, literalmente em 10-15 minutos.
Vamos preparar o creme
- Para o creme, precisamos de 600 gramas de creme de leite gelado
- Despeje 100 gramas de creme refrigerado no creme de leite, teor de gordura 30-35%
- Despeje 140 gramas ou 7 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de confeiteiro superior
- 20 gramas ou 4 colheres de chá açúcar baunilhado
Eu tenho creme de leite com um teor de gordura de 20%, você pode tomar mais creme de leite gordo. Quanto mais gordo o creme de leite, mais saboroso.
Comece a bater na velocidade mínima da batedeira, aumentando gradativamente a velocidade da batedeira ao máximo.
Bata as natas até ficarem arejadas.
É mais conveniente formar um bolo dividido.
Para deixar o bolo bem alto, "construo" as laterais com um filme de acetato.
Colocamos o primeiro bolo em um prato, instalamos uma forma destacável e um filme de acetato.
Temos 6 bolos, então dividimos visualmente o creme em 6 partes e cobrimos o bolo com 1/6 do creme.
Se você pesar em uma balança, isso significa 140 gramas por bolo.
Espalhamos 2 camadas de bolo e cobrimos com creme.
Então, alternando bolos e natas, formamos o bolo inteiro.
Cubra o último bolo com creme e coloque o bolo na geladeira por 5-6 para que fique de molho e estabilizado. Normalmente limpo à noite.
Ao adicionar o creme de leite ao creme de leite, o creme fica muito delicado e arejado.
Mas se, por algum motivo, você não quiser adicionar creme, o bolo pode ser preparado simplesmente com creme de leite.
Se você tiver creme de leite líquido, antes de preparar o bolo, ele deve ser pesado sobre um pano de algodão para que o soro seja de vidro.
Após a geladeira, retire o bolo da forma e do filme de acetato.
Com o creme que sobrou no filme de acetato, cubra as bordas do bolo.
Moa os pedaços cortados no liquidificador até fazer migalhas.
Se você não tiver um liquidificador, pode colocar os pedaços cortados em um saco de comida e triturar com um rolo.
Decoramos o bolo com uma migalha.
Colocando o bolo na geladeira e preparando a cobertura
- Despeje 30 gramas ou 2 colheres de sopa cheias em uma panela. colheres de leite
- Despeje em 50 gramas ou 2 colheres de sopa cheias. colheres de açucar
- 15 gramas ou 1,5 colheres de sopa. colheres sem cacau peneirado com cobertura
Mexa até ficar homogêneo.
Colocamos para cozinhar no fogão. Mexendo sempre, cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Se você cozinhar em fogo alto, a massa ferverá rapidamente e o açúcar não terá tempo de se dissolver.
Deixe ferver e ferva a massa em fogo baixo por cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e acrescente 25 gramas de manteiga à massa quente.
Mexa até ficar homogêneo, esfrie a cobertura à temperatura ambiente e decore o bolo com ela.
O bolo é incrivelmente saboroso, aconselho que cozinhe!
Ingredientes projetado para bolo tamanho 16 por 16 cm, altura 9 cm, peso 1400 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top - 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha de trigo, com topo - 25 gramas.
Bolos
2 ovos
uma pitada de sal
100 gramas (5 colheres de sopa colheres de sopa sem topo) açúcar
70 gramas (3 colheres de sopa colheres) mel líquido
70 gramas (7 colheres de sopa colheres) óleo vegetal
30 gramas (2 colheres de sopa cheias colheres) leite
8 gramas (1 colher de chá colher) refrigerante
160 gramas (8 colheres de sopa colheres sem cobertura) farinha de trigo
40 gramas (4 colheres de sopa colher sem topo) cacau
12 gramas (1 colher de sopa colher) 9% de vinagre
Creme
600 gramas de creme de leite ou iogurte natural espesso
100 gramas de teor de gordura do creme 30-35%
140 gramas (7 colheres de sopa colheres sem tampa) açúcar de confeiteiro
20 gramas (4 colher de chá colheres) açúcar baunilha
Esmalte
15 gramas (1,5 colheres de sopa colheres sem tampa) cacau
50 gramas (2 colheres de sopa cheias colheres) açucar
30 gramas (2 colheres de sopa cheias colheres) leite
25 gramas de manteiga