Este é definitivamente o bolo não assado mais incomum que você já viu! À primeira vista, você mal consegue entender do que é feito este bolo.
Este bolo de geleia não é apenas excepcionalmente bonito, mas também delicioso. Delicada geleia de creme de leite combinada com cubos de café aromático irão deliciar você. Recomendo a todos os amantes do café que experimentem este bolo de sobremesa.
Preparar este bolo de café com creme azedo não é nada difícil e, à mesa festiva, vai surpreender todos os convidados. Sim, e você pode mimar seus parentes em um dia de folga.
Se você também adora uma combinação perfumada e delicada de café e creme de leite, experimente este bolo! É muito saboroso e nada difícil.
Ingredientes (para molde de 21 cm):
Camada de café
- água - 300 ml
- açúcar - 25 g
- gelatina - 12 g
- café instantâneo - 3 g
Camada de café com leite
- leite - 150 ml
- água - 150 ml
- açúcar - 25 g
- gelatina - 12 g
- café instantâneo - 3 g
Camada de creme azedo
- creme de leite - 1,2 l
- açúcar - 250 g
- água - 150 ml
- gelatina - 40 g
- açúcar baunilha - 10 g
Receita passo a passo
1. PREPARANDO A CAMADA DE CAFÉ
Despeje 12 g de gelatina em uma tigela e despeje 50 ml de água fria. Misture tudo e deixe a gelatina inchar por 10-15 minutos.
2. Despeje 25 g de açúcar e 3 g de café instantâneo em uma tigela separada. Despeje 250 ml de água fervente aqui. Misture tudo até que o café e o açúcar se dissolvam
3. Adicione gelatina já inchada a este café. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
4. Despeje esta mistura em um pequeno recipiente plano. Tenho um formulário que mede 24 x 10 cm.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque na geladeira para congelar completamente a camada de café.
5. PREPARANDO A CAMADA DE CAFÉ LEITE
Despeje 12 g de gelatina em uma tigela e despeje 50 ml de água fria. Misture tudo e deixe a gelatina inchar por 10-15 minutos.
6. Despeje 25 g de açúcar, 3 g de café instantâneo em uma tigela separada e despeje 100 ml de água fervente. Misturamos tudo.
7. Enquanto o café estiver quente, acrescente a gelatina inchada e misture bem.
8. Despeje 150 ml de leite na mesma mistura. Misturamos tudo.
9. Despeje em um pequeno recipiente para solidificar. Eu despejo em um molde de 16,5 cm.
Coloque na geladeira para congelar.
10. 2 horas se passaram. O café e a geleia de café com leite já estão congelados. Cortamos em pequenos cubos e retiramos das formas.
11. Pegamos uma forma de bolo, no meu caso é destacável e envolvemos por cima com filme plástico para que a geleia não vaze. Você também pode usar uma tigela, assadeira ou panela. O diâmetro do meu molde é de 21 cm.
12. Coloque pedaços de gelatina na forma preparada. Tentamos colocar em ordem. Deixamos alguns dos cubos de gelatina para decorar o bolo por cima.
13. PREPARANDO A CAMADA DE GELÉIA CREME
Despeje 40 g de gelatina em uma tigela e despeje 150 ml de água fria. Misture tudo e deixe a gelatina inchar. É aconselhável preparar a gelatina enquanto o café e a geleia de café com leite se solidificam.
14. Despeje 1200 ml de creme de leite em uma tigela separada, adicione 250 g de açúcar e 10 g de açúcar de baunilha. Misturamos tudo.
15. A gelatina já está inchada. Aqueça no microondas por 10-15 segundos e mexa. Em seguida, coloque-o no micro-ondas novamente por 10-15 segundos e mexa novamente. Então, repetimos 3-4 vezes. A gelatina deve aquecer até cerca de 50 graus. Além disso, a gelatina pode ser aquecida em fogo baixo, mexendo sempre.
16. Despeje 2 colheres de sopa na gelatina solta. eu. creme de leite preparado e misture bem.
17. Despeje essa mistura gradualmente no creme de leite e mexa com um batedor até ficar homogêneo. Para que o creme de leite não engrosse imediatamente, deve-se retirá-lo da geladeira cerca de 1 hora antes do cozimento, para que tenha tempo de aquecer até a temperatura ambiente.
18. Despeje o creme de leite preparado em uma forma com cubos de geléia. Distribua com cuidado os cubos de café sobre a massa de creme de leite.
19. Decore a parte superior do bolo com os cubos de geléia restantes.
Coloque o bolo na geladeira para congelar por cerca de 3-4 horas.
20. O bolo está congelado. Removemos a película aderente.
Para que o bolo saia lindamente da forma, é necessário aquecer as laterais da forma com um secador de cabelo. Se você estiver com pressa, basta caminhar pela lateral com uma faca. Se você estiver fazendo um bolo em uma tigela ou panela, ele deve ser mergulhado em água quente por alguns segundos.
21. Reorganize com cuidado o bolo em um prato e sirva.
O bolo de creme azedo com geleia de café ficou lindo e muito gostoso. Cubos de café perfumado dão um toque especial à delicada camada de creme de leite. Na aparência, é difícil adivinhar o que é esse bolo especial. Este bolo irá certamente agradar a todos os amantes de bolos de geléia e café.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com