Não é necessário preparar preparações doces de uvas do inverno. Por exemplo, pode ser marinado com vinagre e especiarias. Quanto mais vinagre houver, mais nítidas serão as uvas. A receita é muito simples, não requer pasteurização do produto em lata.
No inverno, uvas em conserva podem ser usadas para preparar lanches saborosos para carne ou bebidas alcoólicas. Depois de prová-lo, você verá o fruto usual de um lado completamente diferente, revelando novas facetas de seu sabor.
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Ingredientes:
Uvas - 1 kg.
Água - 1 litro.
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa
Vinagre 9% - 70 ml.
Folha de louro - 3 unid.
Pimenta preta - 6 unid.
Canela em pó - 1,5 colher de chá
Cravinho em botão - 6 unid.
Receita passo a passo:
Prepare alimentos e recipientes (3 frascos de 500 ml cada).
Lave bem as uvas com água, sem separar os bagos do ramo principal, para reter todo o sumo.
Somente após a lavagem, arranque os frutos dos galhos e despeje levemente em água corrente. Peneire as uvas esmagadas e estragadas ao mesmo tempo.
Limpe previamente os frascos de armazenamento com bicarbonato de sódio, lave e esterilize. Em seguida, seque-os completamente. Esterilize as tampas em água fervente.
Coloque uma folha de louro no fundo de potes secos, adicione a canela em pó, jogue botões de cravo.
Em seguida, coloque as uvas no recipiente bem juntas, sem prejudicar sua integridade.
Prepare a marinada separadamente. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar granulado, jogue pimenta. Ferva por 3 minutos, acrescente o vinagre no final.
Despeje a marinada quente sobre as uvas em potes, feche imediatamente com tampas estéreis o mais apertado possível.
Graças ao ácido natural e ao vinagre, as uvas em conserva podem ser armazenadas perfeitamente, mesmo sem pasteurização. Verifique o aperto da torção colocando os frascos de lado, a marinada não deve vazar.
Enrole os frascos com um cobertor quente para que esfriem lentamente ao longo do dia. Em seguida, envie os espaços em branco para a adega ou outro local para este produto.
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