As tortas de panqueca, como o nome indica, são um cruzamento entre panquecas e tortas. Eles são como rolinhos primavera, mas cozinham muito mais rápido.
Eles, assim como as tortas, podem ser preparados com recheios completamente diferentes. Com doces como frutas vermelhas, geléias, geléias, chocolate e salgados, cogumelos, vegetais. Sinta-se à vontade para experimentar os produtos que você possui.
As tortas-panquecas saem muito apetitosas, tenras, com uma crosta crocante. Eles são saudáveis e ótimos para um almoço e jantar saudáveis.
Essas deliciosas tortas de panqueca também podem ser levadas para um lanche.
Experimente essas deliciosas tortas de panqueca. Afinal, é muito simples e está disponível a partir dos produtos.
Ingredientes:
- farinha - 300 g
- kefir - 250 ml
- leite - 250 ml
- queijo cottage - 200 g
- ovos - 2 unid.
- refrigerante - 1 colher de chá eu.
- sal a gosto
- Açúcar a vontade
- óleo vegetal - para fritar
O preenchimento
- champignon fresco - 500 g
- cebolas - 2 unid.
- geléia de laranja (para recheio doce)
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar o recheio de cogumelos. Corte 500 g de champignon em rodelas.
Coloque os cogumelos picados em uma frigideira quente com uma pequena quantidade de óleo de girassol.
Frite em fogo alto.
2. Enquanto os cogumelos são fritos, corte 2 cebolas em rodelas.
Quando todo o líquido tiver evaporado dos cogumelos, adicione um pouco de óleo de girassol e cebola picada.
Frite em fogo médio até que as cebolas estejam cozidas.
No final da fritura, salpique os cogumelos, sal, mexa e retire do fogo.
3. Preparando massa de panqueca.
Despeje 200 g de queijo cottage em uma tigela, quebre 2 ovos e bata tudo um pouco.
4. Adicione 250 ml de leite, um pouco de sal e açúcar. Bata tudo de novo.
5. Despeje 300 g de farinha na massa e bata até ficar homogêneo.
6. Tomamos 250 ml de kefir e colocamos 1 colher de chá nele. eu. refrigerante, misture e despeje na massa.
Finalmente misture a massa até ficar homogêneo.
7. Frite as panquecas.
Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela pré-aquecida. Frite as panquecas em fogo baixo.
Despeje meia concha de massa na assadeira e distribua um pouco.
Imediatamente coloque o recheio de um lado da panqueca.
8. Quase imediatamente, assim que o fundo da panqueca se agarra, nós a dobramos ao meio, ajudando com uma espátula.
Cubra a panela com uma tampa e frite a panqueca de cada lado por 1-2 minutos.
9. O recheio dessas panquecas pode ser usado de maneira muito diferente, até doce.
Usei geléia de laranja como recheio doce, mas você também pode usar cereja, maçã ralada, abacaxi em lata ou pêssego.
Essas panquecas recheadas são muito saborosas, fofas e rosadas.
Certifique-se de cozinhar essas tortas-panquecas, é muito saboroso e simples.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com