Ontem ouvi no rádio que 16 de fevereiro é o dia internacional das panquecas. Francamente, ouço falar disso pela primeira vez.
Mas a notícia em si não foi muito interessante para mim. É importante que ela me disse o que cozinhar para o jantar))
Depois de duas semanas de descanso em um sanatório luxuoso, simplesmente não consigo voltar à realidade. Perdi o hábito de cozinhar. Eu me acostumei com ele pronto. E de forma alguma após a chegada não iremos ao armazém para comprar mantimentos. Não há quase nada na geladeira.
Mas achei comida para panquecas)) Só havia um pouco de leite no freezer. Já disse que, se sobrar leite, eu congelo. Após o descongelamento, é exatamente o mesmo. O congelamento permite que você o mantenha por um longo tempo (se você de repente precisar sair por um tempo ou se você repentinamente comprou um lote e não usou). Portanto, definitivamente não vai azedar e, mesmo depois de um ou dois meses, não se deteriorará.
Em geral, eu tirava o leite do freezer e descongelava. Para tornar mais rápido, apenas mergulhei a garrafa em água morna.
Passarei às panquecas e ao segredo de sua preparação, sobre o qual quero contar.
Não gosto quando as panquecas ficam "emborrachadas" (acho que não só eu). Mas às vezes é o que acontece.
E recentemente eu li em uma revista de uma velha mãe que você precisa bater as gemas e as claras separadamente. E então a massa da panqueca ficará macia e as panquecas ficarão mais fofas e fofas. Mas, ao mesmo tempo, as panquecas vão ficar finas, como gostamos))
Em geral, eu verifiquei.
Separe as gemas das claras. Triturei as gemas com açúcar, acrescentei todos os ingredientes.
E já no final, com uma espátula, ela misturou cuidadosamente as proteínas batidas com uma pitada de sal na massa.
Em geral, delicie-se! Fiz ótimas panquecas! O mais delicado! Por muito tempo isso não funcionou! No mesmo local, no congelador, comi um pouco de queijo cottage. Conseguimos também fazer várias peças com recheio.
Tente separar as gemas das claras e prepare a massa da panqueca como escrevi acima. O resultado é realmente incrível!