Biscoitos caseiros macios com geleia, que me lembram os biscoitos “Fiddling”, que se vendem na loja em pacotes, mas ainda mais saborosos, pois tudo fica melhor com as próprias mãos. Preparar-se não é nada difícil, veja por si mesmo.
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Receita:
Ovos -2pcs
Açúcar -2 colheres de sopa.
Farinha -2st.l
Sal -1 / 4 colher de chá.
Jam - a gosto
Chocolate -150g
Manteiga -40g
Leite -1-2 colheres de sopa. (como necessário)
MÉTODO DE COZIMENTO
Divida 2 ovos em clara e gema. Adicione 2 colheres de sopa às gemas. açúcar e bata na batedeira até as gemas ficarem claras. Coloque as proteínas em outra tigela, adicione uma pitada de sal e bata até obter picos firmes.
Agora adicione as claras às gemas e misture. Adicione 2 colheres de sopa. Enfarinhe e misture novamente. Eu não adiciono fermento em pó.
Por conveniência, coloque a massa em um saco ou seringa de confeitaria.
Cubra a assadeira com papel manteiga. Corte a borda do saco e forme um biscoito. Recebo 20 espaços em branco de uma determinada quantidade.
Asse em forno a 180 graus por 8-10 minutos. O principal é não secar demais.
Coloque 150 gramas de chocolate em uma tigela, adicione 40 gramas de manteiga e derreta. Aqueço no micro-ondas, coloco por 15 segundos, depois retiro, mexo e coloco por mais 15 segundos, faço isso até derreter.
Agora, se o chocolate estiver espesso, adiciono 1-2 colheres de sopa. leite.
Agora colocamos geleia de damasco nos espaços em branco.
A propósito, compartilhei a receita dessa geléia no meu canal, aqui está este vídeo:
Unte com chocolate por cima. Colocamos na geladeira até o chocolate endurecer.
À medida que o chocolate endurece, os biscoitos estão prontos.
Como os biscoitos ficaram muito gostosos, preparo 2 porções de uma vez, a segunda com geleia de ameixa e chocolate ao leite.
Para uma festa do chá em família, esses biscoitos são perfeitos.
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Você também pode assistir a um processo mais detalhado de fazer costeletas no meu pequeno vídeo abaixo: