O arenque coreano certamente competirá com o peixe salgado comprado em lojas. É macio, saboroso, saturado de especiarias e moderadamente picante. Mesmo aqueles que não gostam de comidas picantes irão definitivamente tentar uma ou duas mordidas.
O arenque marinado em suco de tomate é um prato coreano muito econômico. Mas isso não o torna menos saboroso. Este aperitivo voa sempre com força na mesa festiva.
Cozinhar um lanche de arenque coreano em casa não é nada difícil e os produtos são mais do que acessíveis. Se você gostaria de tornar o arenque mais picante e aromático, adicione suas especiarias favoritas. Isso só tornará o prato mais saboroso.
Este aperitivo é perfeito para uma mesa festiva e um jantar em família.
Ingredientes:
- arenque congelado - 2 unid.
- cebolas - 2 pcs.
Marinado:
- suco de tomate - 200 ml
- óleo de girassol - 120 ml
- vinagre de maçã - 100 ml (vinagre de mesa 9% - 80 ml)
- sal - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de chá eu.
- pimenta preta moída - 1 colher de chá eu.
- pimenta picante moída - 1 colher de chá eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a marinada de arenque.
Despeje 1 colher de sopa em uma panela. suco de tomate e 120 g de óleo vegetal.
Leve a panela ao fogo, leve para ferver e desligue.
2. Imediatamente, na marinada quente, despeje 100 ml de vinagre de maçã, Você também pode tomar 9% de vinagre de mesa, você vai precisar de 80 ml.
Servimos 1 colher de sopa. l sal, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. pimenta preta moída e 1 colher de chá. eu. pimenta vermelha picante. Misture tudo bem e deixe esfriar.
A marinada acaba sendo moderadamente picante, pois ao entrar no óleo quente a pimenta perde parcialmente suas propriedades.
3. Pegamos 2 arenques recém-congelados, já lavados e eviscerados por dentro. Não tomamos arenque salgado.
Fazemos uma incisão ao longo de toda a crista e retiramos a pele.
Em seguida, separe cuidadosamente um filé dos ossos com as mãos.
Separe o segundo filete da mesma maneira.
4. Retire os ossos com pinça de espinha de peixe ou com a mão.
Todos os 4 filetes são cortados em porções.
5. Corte 2 cebolas médias em meias argolas.
6. Coloque a cebola picada e os filés de arenque preparados em uma tigela ou jarro.
Enchemos tudo com a marinada já resfriada preparada.
7. Cubra a tigela com arenque e leve à geladeira para marinar por um dia, ou melhor, por dois.
Coloque o arenque em conserva pronto em um prato e sirva.
O arenque coreano revelou-se muito saboroso e moderadamente picante. A refeição finalizada pode ser servida com um acompanhamento, como batata quente ou arroz. E também pode servir de lanche, colocando arenque em pedacinhos de pão.
Receita de vídeo
Receita tirada do meu site de culinária gotovimop.com