Vou compartilhar uma receita para meus cookies favoritos. É muito macio, arejado e de sabor irrealista. Por mais que eu cozinhe, comemos tudo no mesmo dia. Também gosto da receita porque há um mínimo de ingredientes que estão sempre à mão.
Ingredientes:
ovos (proteínas)
açúcar
farinha
açúcar em pó
vanilina / raspas de limão
Precisamos de 6 ovos. Separe as claras das gemas. Tiramos as gemas, não precisamos delas, depois as uso em algum lugar, por exemplo, em uma omelete ou em outros pratos.
Bata as claras até ficarem fofas, mas não fortemente - isto é, não para que os picos fiquem na batedeira. Adicione 1 copo de açúcar e leve ao lume. Enquanto mexe, aqueça as proteínas com açúcar a 40-45 graus (a massa deve estar morna, mas não quente).
Em seguida, adicione a vanilina ou açúcar de baunilha a gosto, você pode colocar as raspas de meio limão. Resfriamos a massa resultante à temperatura ambiente, adicionamos 1-1,5 colheres de sopa de farinha e, em seguida, transferimos para um saco de confeitar e fazemos biscoitos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Deixe os biscoitos em uma assadeira em temperatura ambiente até que uma "crosta" fina se forme por cima.
Em seguida, enviamos os biscoitos para o forno pré-aquecido. Cozinhamos por 10-15 minutos a uma temperatura de 130-150 graus. Os biscoitos prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou combinados aos pares com geleia, leite condensado ou creme. Tomem um bom chá, amigos!
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