Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de cavala assada no forno com limão em papel alumínio. Desta forma, a cavala acaba sempre por ser muito tenra e saborosa. Não é uma pena submeter tal mesa a uma mesa festiva.
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Receita:
cavala fresca congelada - 2 unid.
salsa fresca - um pequeno cacho
alho - 2 dentes
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
limão - 4-6 fatias
suco de limão - 1-2 colheres de sopa.
sal, pimenta - a gosto.
MÉTODO DE COZIMENTO
intestino cavala, corte as cabeças, limpe minha roupa com uma toalha de papel.
Esfregue com sal e pimenta-do-reino.
prepare o recheio: misture salsa picada com alho picado e óleo vegetal
corte os limões em meias argolas (remova as sementes)
Coloque o recheio no peixe
faça cortes por cima e coloque limão neles
embrulhe em papel alumínio e leve ao forno
leve ao forno a 180 graus 25 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos, para que o peixe fique dourado por cima.
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Você também pode assistir a um processo mais detalhado de fazer costeletas no meu pequeno vídeo abaixo: