Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de carne com geleia. É muito mais fácil de preparar do que a carne com gelatina e a ervilha, você pode servir em uma mesa festiva ou apenas no jantar. É muito saboroso, mas é tão simples de preparar que simplesmente não é mais fácil de inventar. Veja por si mesmo.
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Receita:
Filé de Frango -900g
Gelatina Instantânea "Naas" -20g
Sal - 1 colher de chá (incompleto)
Colorau doce - 1 colher de chá
Pimenta preta - a gosto
Alho -3 dente.
Água -50ml
MÉTODO DE COZIMENTO
Pegamos meu frango, secamos e separamos o filé do frango. Meu peso de filé é de 900 gramas. Você pode opcionalmente levar porco ou peru, por exemplo. Pique a carne bem fininha, pode bater no liquidificador, mas gosto de cortar bem fina.
Agora acrescente sal a meio kg de carne, acrescento meia colher de chá. sal, tenho 900 gramas, acrescento uma colher de chá incompleta. Adicionamos especiarias, adiciono 1 colher de chá. páprica doce, pimenta do reino e 3 dentes de alho passam por uma prensa para alho.
Agora adicione 20 gramas de gelatina instantânea. Eu tenho 10 gramas em um pacote, então vou adicionar 2 pacotes. Mexa, despeje 50 ml de água e misture novamente.
Pegamos qualquer molde de silicone, pego uma fôrma, unto com manteiga, coloco a carne e pego, cubro com papel alumínio, coloco no forno pré-aquecido e cozinho a 200 graus por 40 minutos.
Agora retiramos, deixamos esfriar um pouco em temperatura ambiente, depois colocamos na geladeira até que esfrie completamente, por exemplo durante a noite. Agora que tiramos do molde, a carne na geléia está pronta. Corte em porções.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: