Claro, okroshka pode ser comida em todas as estações do ano, mas apenas no verão no calor é 100% apropriado.
Claro, okroshka pode ser comida em todas as estações do ano, mas apenas no verão no calor é 100% apropriado.
Há algum tempo estive no Cáucaso e lá fui tratado com okroshka com rabanetes no kefir. Por cortesia, comi e elogiei. Mas, francamente, não entendi esse "okroshka". Se quiser fazer dieta. Então esta opção de okroshka será adequada, mas chamo a atenção para uma receita que minha mãe prepara para mim desde criança.
Para okroshka por 5 porções, precisamos:
Batatas - 2 unid.
Salsicha - 300 gr.
Ovos - 3 unidades.
Pepinos - 3 unid.
Cebola verde - 50 gr.
Dill / salsa - a gosto.
Nata
Kvass
Cortei tudo em okroshka muito finamente. Não importa a ordem em que você corta os vegetais. No final, você ainda vai misturar tudo.
Corte o pepino em cubos.
Também cortamos ovos cozidos. Curiosamente, em uma dúzia de ovos estavam com gemas diferentes, mas isso é ainda mais interessante.
Corte a salsicha e as batatas em cubos pequenos.
Coloque todos os vegetais em uma saladeira, acrescente a cebolinha verde picada e o endro.
Como você já entendeu, okroshka também é Olivier, mas com a adição de kvass. Sal.
Nós colocamos em pratos. Adicione kvass e creme de leite.
Isso é tudo! Okroshka está pronto!