Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅ 👌 Muitos pratos diferentes podem ser preparados com filé de frango - mas alguns acreditam que são todos do mesmo tipo e que a carne é seca. Para ser sincero, uma vez pensei assim também ...
E hoje quero convidá-lo a cozinhar um prato baseado em tem um filé de frango, e de acordo com esta receita é obtido apenas veludo.
Experimentei esse prato pela primeira vez recentemente, durante uma visita e, no fim de semana, preparei-o em casa. Depois de testando minha família favorita é praticamente forçado a repetir o prato para um encore.
Experimente e cozinhe filé de frango de acordo com esta receita: com certeza você vai gostar!🥰
Ingredientes para cozinhar:
Filé de frango - 500 g
Para a marinada, você precisará de:
Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
Pimenta preta moída - uma pitada
Clara de ovo - 1 un.
Amido de batata - 1 colher de sopa. eu.
Vinagre de maçã 6% ou suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Para o molho você vai precisar de:
Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
Mel - 1 colher de chá eu.
Vinagre de maçã 6% ou suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Gergelim - 1 colher de sopa eu.
Para fritar:
Óleo vegetal refinado - 4-5 colheres de sopa. eu.
Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Pegamos o filé de frango e enxáguamos bem, e depois enxugamos com papel toalha (guardanapos). Corte a carne preparada em pedaços médios.
Transfira o filé fatiado para uma tigela grande e despeje sobre o molho de soja, vinagre ou suco de limão. Também adicionamos um pouco de pimenta preta a gosto. Separe a clara do ovo da gema e adicione ao frango em uma tigela. Não precisamos da gema - você pode usá-la como quiser.
Em seguida, adicione amido - eu tinha fécula de batata, mas você pode tomar amido de milho - não haverá diferença.
Misture bem o conteúdo da tigela e deixe marinar em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Se você pretende fritar a carne mais tarde, depois de algumas horas (por exemplo, para o jantar), cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira.
Agora vamos fazer o molho. Despeje as sementes de gergelim em uma tigela pequena, despeje o molho de soja, o suco de limão (vinagre), coloque o mel. Misture tudo bem. O molho está pronto!
E agora começa o mais interessante...
Em primeiro lugar, preparamos água fervente - isto é, apenas colocamos água quente em uma tigela. Em seguida, despeje o óleo vegetal na panela, acenda o fogo e aqueça. O próximo passo é abaixar os pedaços marinados de filé de frango em água quente, depois colocá-los em um guardanapo e colocá-los imediatamente na panela - haverá uma leve trituração, mas tudo bem... Frite o frango por 3-4 minutos em fogo médio-alto de um lado e em outro lugar por 2-3 minutos do outro lado.
E isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓ 👇👇👇
Quando todos os pedaços de filé de frango será frito, despeje o molho na panela. Cozinhe por mais 2-3 minutos - até o filé de frango caramelizar.
O frango ficou muito suculento, O mais macio, enquanto todos os sucos permanecem dentro graças à marinada "amilácea". Os vegetais podem ser adicionados à carne - cenoura, pimentão, cebola, feijão verde. Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!