Esta é uma salada vegana adequada para a Quaresma e especialmente útil na primavera, pois é preparada com vegetais suculentos.
A receita foi tirada de um livro de receitas coescrito com Meghan Markle. Ele contém 50 receitas diferentes.
A própria Duquesa de Sussex escreveu o prefácio do livro e falou sobre ele em seu vídeo promocional:
Juntos é um livro de receitas, bem como uma história sobre uma comunidade no oeste de Londres que se reuniu na cozinha e descobriu o poder curativo de compartilhar alimentos.
Salada de legumes shirazi
Ingredientes:
3 tomates vermelhos grandes (ligeiramente duros)
3 pepinos médios
meia cabeça de cebola roxa
suco e raspas de meio limão
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (gergelim, semente de algodão, azeitona, linhaça ou girassol normal)
2 pitadas de pimenta preta moída
1 pitada de coentro moído
sal a gosto
coentro verde
Além disso (opcional):
rabanete
cebolas verdes
Preparação:
1. Todos os vegetais (pepino, tomate e cebola) são cortados nos mesmos cubinhos. Não exatamente minúsculo, mas ainda menor.
2. Retire as raspas do limão com um ralador e esprema o suco.
3. Pique as verduras finamente.
4. Combine os pepinos, os tomates e as cebolas em uma saladeira. Adicione verduras.
5. Polvilhe a salada com suco de limão, polvilhe com as raspas e sal. Não se esqueça da pimenta moída e do coentro.
Tempere a salada com óleo vegetal e sirva.
Opcionalmente, a salada pode ser "expandida" adicionando rabanetes ou cebolinhas.
Desfrute de sua refeição!
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