Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinatura.👍!
✅ 👌A beterraba é a verdura versátil mais simples que pode ser adicionada a muitos pratos, incluindo saladas. A salada de beterraba mais popular é o vinagrete.
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de vinagrete um pouco diferente - com a adição de um ingrediente, que, na minha opinião, só melhora o sabor desta salada. É uma combinação de sabores de muito sucesso.
Ingredientes para fazer um vinagrete "incomum":
Filé de arenque levemente salgado - 300-400 g
Beterraba - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Batatas - 2-3 pcs.
Cebola - 1 peça.
Ervilhas verdes em lata - 3-4 colheres de sopa. eu.
Pepinos em conserva ou em conserva - 1-2 unid.
Verduras, sal, pimenta.
Para a marinada de cebola:
Açúcar - 1 colher de chá eu.
Sal - 0,5 colher de chá eu.
Água - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.
Para reabastecimento:
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.
Vamos começar a cozinhar ...
Primeiro, cozinhe e esfrie todos os vegetais necessários - beterraba, cenoura e batata. As cenouras e as batatas podem ser cozidas na mesma panela, enquanto as beterrabas são melhor cozidas separadamente, pois dão bastante cor à água. Às vezes eu não cozinho legumes para vinagrete, mas asse em papel alumínio no forno a 180 graus até ficarem macios. Enquanto os vegetais cozidos esfriam, limpe e pique a cebola. Coloque em uma tigela pequena, acrescente açúcar, sal, vinagre e água. Misture tudo bem e deixe descansar por 15-20 minutos.
Descasque os legumes cozidos e resfriados, corte-os em cubinhos e coloque-os em uma tigela grande.
Também cortamos picles em cubos e acrescentamos ao restante dos vegetais. Aqueles que amam pepinos em conserva podem adicioná-los ao vinagrete.
Limpamos um arenque levemente salgado e cortamos em filés, tentando remover até os menores ossos. Corte o peixe em cubos, como os ingredientes anteriores, e coloque em uma tigela.
Retire a cebola da marinada, esprema um pouco, acrescente à salada. Também colocamos ervilhas verdes.
Para reabastecer, misture vinagre e óleo vegetal. Eu tomo óleo caseiro não refinado, é melhor e mais saboroso.
Isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓👇👇👇
Agora despeje o molho em uma tigela de salada, sal e pimenta a gosto, você pode colocar ervas picadas - cebola, salsa, endro (quem ama o quê). Mexa o vinagrete e deixe fermentar por algumas horas na geladeira antes de servir.
O vinagrete revela-se farto, variegado, de sabor muito interessante graças à combinação de legumes cozidos e arenque. Pode ser servido como acompanhamento, salada ou prato principal. Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!