Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em saudar a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅ 👌 Nem todas as donas de casa gostam de cozinhar pratos de fígado - algumas até são categóricas sobre essas miudezas. Mas, na verdade, o fígado contém ferro, muitas vitaminas e outras substâncias úteis.
Hoje vou contar como preparo um dos meus pratos favoritos, onde o ingrediente principal é é o fígado.
O fígado é o mais macio, derrete na boca e em combinação com cogumelos, cenouras, cebolas e omeletes sai incrivelmente saboroso!
Este prato irá certamente agradar a todos, mesmo aqueles que às vezes "franzem" o nariz com o fígado.
Ingredientes para cozinhar:
Fígado de frango - 500-600 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Cogumelos frescos - 200-250 g
Óleo vegetal - para fritar
Sal - 2-3 pitadas
Para preencher você precisará de:
Ovos de galinha - 3 unid.
Creme de leite - 200 g
Sal - 1/3 colher de chá eu.
Pimenta preta moída - 1-2 pitadas
E agora vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Em primeiro lugar, pegamos os vegetais, lavamos e descascamos - corte a cebola em cubinhos, rale as cenouras. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, primeiro frite um pouco de cebola. Em seguida, adicione a cenoura ralada, mexa e frite tudo junto por 4-5 minutos, até que os vegetais estejam macios. Sal e pimenta a gosto.
Transfira a mistura de vegetais fritos para qualquer assadeira adequada. E enquanto deixamos de lado.
Lave os champignon e corte-os em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça uma nova porção de óleo vegetal e frite os cogumelos até dourar. Todo o líquido deve evaporar. No final da fritura, acrescente um pouco de sal e pimenta.
Nós espalhamos os cogumelos fritos em cenouras e cebolas.
E agora o ingrediente principal é o fígado - lave bem, retire todo o desnecessário e corte em pedaços pequenos.
Frite em fogo alto até dourar.
Em seguida, coloque a última camada em uma assadeira.
Agora estamos preparando o preenchimento. Quebre 3 ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite, um pouco de pimenta a gosto e um terço de uma colher de chá de sal. Mexa até ficar homogêneo com um batedor ou garfo.
Despeje a mistura de creme de leite e ovo em uma forma, tentando distribuí-la uniformemente sobre todos os produtos.
E não é tudo, leia até o fim ↓↓↓ 👇👇👇
Agora vamos levar o prato ao forno, aquecido a 180 graus, e assar o fígado em uma omelete por 20-25 minutos.
Tiramos o prato acabado do forno, cortamos em porções e servimos até que arrefeça. O fígado fica suculento, acompanha bem legumes fritos, cogumelos e as omeletes mais delicadas. Um farto café da manhã ou um jantar substancial está pronto. Cozinhe, experimente, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!