Delicada, perfumada, linda! A refeição quente perfeita para férias! Ou simplesmente assim, para um jantar em família.
Ingredientes:
carcaça de frango pesando 1,5-1,8 kg
1,5 horas eu. sal
1 hora eu. Pimenta preta da terra
2 colheres de sopa. eu. nata
1 hora eu. querida
2 colheres de sopa. eu. manteiga
limão
Como cozinhar:
1. Lave bem o frango, retire o excesso de gordura do abdômen e a pele do pescoço. Seque todo o frango com papel toalha, por fora e por dentro.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, mel, sal e pimenta. Você pode adicionar páprica ou alecrim conforme desejado. E também qualquer mistura picante para aves. Por exemplo, khmeli-suneli também funcionará.
3. Cubra o frango por dentro e por fora com a mistura resultante.
4. Coloque a ave em um saco ou recipiente com tampa e leve à geladeira por 1-3 horas.
Se o pássaro estiver em festa, essa preparação deve ser feita à noite e, de preferência, em um dia. Será mais saboroso e aromático.
5. Quando precisar cozinhar o pássaro, é hora de processar o limão. É muito simples: precisa ser escaldado com água fervente.
Em seguida, corte ao meio. Corte a metade em fatias finas, a segunda pode ser cortada como quiser - em fatias ou cubos.
6. Retire o frango da geladeira e recheie com as rodelas de limão.
7. Coloque 2 xícaras de limão sob a pele do peito (afaste com a mão ou colher).
8. Na lateral da carcaça, faça fendas na pele para as asas e na parte inferior do abdômen para as pernas. Insira as pontas das asas nessas ranhuras para evitar que queimem. Cruze as pernas e prenda-as também colando-as nas ranhuras de couro.
9. Coloque o frango em um saco ou luva para assar. Amarre as pontas e coloque em uma assadeira funda. Você pode fazer sem o pacote. Mas você precisa ficar de olho no pássaro para que não comece a corar muito.
10. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
11. Coloque a assadeira no forno por 40 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180-170 graus.
12. Retire o frango do forno, com cuidado e com cuidado (quente!) Corte a parte superior da manga de assar. Pincele toda a parte superior do pássaro com manteiga.
13. Volte a assadeira de frango ao forno e leve ao forno até ficar macio.
Sirva um frango com limão saboroso e as sobras de rodelas de limão.
Bom apetite!
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