Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar a receita comalata símbolo do ano "Ano do touro". Uma salada tão fofa caberá perfeitamente na mesa do Ano Novo. A própria salada é preparada com produtos simples que se complementam e, em geral, obtém-se um sabor requintado, delicado e agradável.
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Receita:
Peito de frango -250 g
Ovos -3-5pcs
Maçã verde -1pc
Nozes -50g
Queijo -80g
Cebola -1pc
Maionese - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, vamos ferver o peito de frango. Para deixar o peito de frango suculento, eu cozinho assim. Despeje a água em uma panela, agora é preciso esperar a água ferver, e só depois abaixar o peito de frango, meu peito pesa cerca de 250 gramas. Certifique-se de sal, adiciono meia colher de chá. Feche a tampa e cozinhe em fogo alto por exatamente 7 minutos.
Agora retiramos imediatamente a panela do fogo e deixamos a carne no caldo até que esfrie completamente. Durante este tempo, a carne atingirá e ficará suculenta.
Ferva 5 ovos ao mesmo tempo, coloco sempre um pouco de sal, então os ovos, mesmo que estourem durante o cozimento, não vão escorrer.
Descasque os ovos, divida-os em clara e gema. Mas primeiro, vamos preparar tudo para a decoração da salada. Corte 2 círculos menores e maiores da proteína, 2 anéis.
Corte os chifres e as orelhas. Deve ser parecido com isso.
Agora esfregue a proteína restante em um ralador fino e esfregue separadamente as gemas. Rale o queijo em um ralador fino.
Seque as nozes em uma frigideira, para que fiquem mais saborosas.
Deixe as nozes esfriarem e triturar no liquidificador.
Agora que o peito esfriou, você pode retirá-lo do caldo e cortá-lo em cubos.
Corte a cebola em cubos, despeje a cebola primeiro com água fervente por cerca de 30 segundos, escorra a água e encha com água fria. Nós drenamos a água. Dessa forma, a cebola perderá o amargor e não terá um cheiro forte.
Fiz maionese caseira, como faço, já compartilhei várias vezes no meu canal, vou deixar o link na descrição. Por conveniência, coloco a maionese em um saco e corto um canto.
Vamos começar a montar a salada. Vou fazer em forma de oval, você pode fazer um círculo ou um quadrado, em geral, tudo fica a seu critério.
Coloque as proteínas na primeira camada, unte com maionese.
Coloque o peito de frango na segunda camada, unte com maionese.
Coloque a cebola preparada na terceira camada.
Pegamos uma maçã verde, cabe melhor aqui, descascamos, esfregamos no ralador grosso e colocamos na quarta camada.
Lubrifique com maionese.
Coloque as gemas na quinta camada, unte com a maionese.
Com a sexta camada de queijo ralado, unte bem com maionese
E polvilhe com nozes por cima.
Agora colocamos nossa decoração de ovo preparada, olhos e narinas feitas de passas. Também coloquei um arco na boca. Esta é a minha salada de ano novo.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: