Molho em vez de maionese. Mesmo em "Olivier", às vezes acrescento. E experimentei arenque debaixo de um casaco de pele com esse molho - não ficou menos saboroso do que com maionese, mas muito mais saudável!
Hoje vou preparar uma salada simples de vegetais, mas, repito, esse molho é universal - em quase qualquer salada você pode usar no lugar da maionese!
Cortei o repolho em tiras finas e coloquei em uma tigela.
Agora o pepino. Eu removo as pontas, cortei ao meio e depois no sentido do comprimento.
E com uma colher de chá limpo o meio (a parte onde estão as sementes). Por que estou fazendo isso, eu já disse AQUI.
Corto o pepino em tiras (obliquamente) e envio para o repolho. Lá a cebola (cortei com penas). Eu uso cebolas vermelhas. Você pode pegar uma cebola comum, mas então é melhor despejar água fervente sobre ela por um minuto para remover o amargor. Eu também adiciono ervilhas enlatadas e endro picado a esta salada.
Agora reabastecendo. Coloque 5 colheres de sopa em um prato fundo. Iogurte grego. Eu sempre uso. Teor de gordura 4%. Você pode, é claro, substituir por creme de leite. Mas com o creme de leite, o molho fica mais líquido. Eu adiciono sal e pimenta preta.
Agora, sobre uma colher de chá de mostarda (tomei mostarda com mel hoje). Você pode usar mostarda regular e mel separadamente. Se você é alérgico ao mel, adicione um pouco de açúcar. A isto acrescento um pouco de alho (só um pouco) e sempre sem caroço! O cheiro forte de alho não é necessário aqui. Eu passo pela imprensa. Eu adiciono outra colher de chá de suco de limão.
Eu misturo tudo bem.
E estou temperando a salada.
INGREDIENTES:
• Repolho (de preferência jovem) - 300-400 g
• Pepino - 1-2 unid.
• Ervilhas em conserva - 1 pequena proibição.
• Cebola - 1 pc.
Para reabastecimento:
• Iogurte grego - 5 colheres de sopa.
• Mostarda com mel - 1 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de chá.
• Alho - 0,5 dente. (certifique-se de remover o núcleo!)
• Pimenta preta da terra
• Sal
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