Panquecas de abobrinha: exuberantes e deliciosas. Pode ser cozido com outros vegetais também

Eu cozinho essas panquecas com abóbora, cenoura, batata e repolho. Agora é verão, então vou fazer panquecas de abobrinha (vou adicionar algumas cenouras). Essas panquecas não têm nada a ver com aquelas que usam vegetais frescos e ralados. Esta é uma receita completamente diferente! E o sabor é bem diferente!

Você pode assistir essa receita no vídeo abaixo. Existem também 4 receitas de panquecas - panquecas com cebola, panquecas de pizza, panquecas com linguiça e panquecas de kefir (alguns segredos para tornar as panquecas exuberantes). Olha - você vai gostar))

Ferva os vegetais até ficarem macios. Eu envio as cenouras para a frigideira primeiro. Após 15 minutos, coloco a abobrinha no mesmo lugar.

Quando esfria um pouco, coloco os legumes no liquidificador e pico para fazer um purê. Você pode deixar um pouco de água na qual os vegetais foram cozidos para tornar o purê mais líquido. Você pode moê-lo de qualquer outra maneira.

Coloque o purê de batata em um recipiente adequado.

Eu adiciono um ovo, sal, açúcar, manteiga e refrigerante, temperado com suco de limão (ou vinagre).

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Misturo tudo com um batedor e, aos poucos, adiciono a farinha peneirada. A farinha sempre deixa uma quantidade diferente. Você precisa fazer a massa grossa!

Se eu cozinhar purê líquido, às vezes leva 2 vezes mais farinha do que o indicado nesta receita. É difícil nomear a quantidade exata de farinha aqui. É assim que a massa deve ficar:

Deixe a massa repousar por cerca de 10 minutos e frite as panquecas dos dois lados em fogo baixo. Em seguida, coloquei em uma toalha de papel.

As panquecas são exuberantes, macias, muito perfumadas e muito apetitosas. Sirva quente e frio. E para sobremesa e como lanche. Eles não são nada parecidos panquecas de abobrinha clássicasnem em panquecas no kefir. O sabor é completamente diferente. E sempre um novo! Depende de quais vegetais tomar como base.