Uma receita muito simples de cavala salgada. O peixe é muito aromático e incrivelmente saboroso. Eu recomendo tentar. Tenho certeza que ela vai gostar))
Primeiro, eu preparo a salmoura. Acrescento sal, açúcar, pimenta, coentro, cravo e louro à água fervida. Eu levo para ferver, deixe ferver por um minuto e retiro do fogo. Eu removo as folhas de louro e os cravos. Eu adiciono óleo vegetal e mostarda. Mexa e deixe esfriar completamente.
Cortei a cavala em porções. Pode ser picado junto com os ossos (sem filetagem), ou mesmo salgados inteiros assim. Mas isso é mais conveniente.
Encho o peixe com salmoura resfriada e coloco na geladeira por um dia.
Você não pode se afastar desse peixe! especialmente delicioso com purê de batata. Eu guardo peixes diretamente em salmoura na geladeira. Você também pode cozinhar arenque.
Como preparo esse aperitivo, assista ao vídeo abaixo às 02:48. Existem também mais 4 receitas deliciosas e bem simples de cavala - assada (a gosto de defumada a quente), em conserva, cozida no vapor e uma receita de marinada para assar no forno ou na grelha. Olha - você vai gostar))
• Cavala - 2 unid.
• Água - 500 ml
• Sal - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Mostarda (tenho picante) - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Pimenta - 0,5 colher de chá.
• Ervilhas de coentro - 0,5 colher de chá.
• Cravo - 2 unid.
• Folha de louro - 1 pc.
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