Não, não estou adicionando amido! E você não precisa ferver por muito tempo!
Costumo cozinhar tortas e tortas. E muitas vezes fica um pouco de geléia líquida na geladeira, que precisa ser "descartada" com urgência, porque ninguém mais se interessa 😊
Na foto, tenho uma torta de massa quebrada recheada com restos de geleia de damasco. Fiz uma geleia grossa em apenas alguns minutos.
Para o aroma, costumo adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja - então qualquer recheio fica melhor)) Como eu preparo as raspas, já disse várias vezes - eu congelo e seco.
Gosto mais de congelados neste caso. Cerca de meia colher de chá por 200 ml de geléia é o suficiente. Mas isso é só pelo cheiro! Você não pode adicionar))
Como engrossar a geléia:
Coloco a geléia líquida em uma panela, aqueço (não muito) e coloco um pouco de sêmola. Tudo depende da quantidade de geléia e de sua densidade. Normalmente adiciono cerca de uma colher de chá a 200 ml de geléia. Eu mexo.
Deixo assim por 20 minutos. Em seguida, levo para ferver e cozinho, mexendo ocasionalmente, por 1-2 minutos. Resta esfriar e é isso!
Pode ser adicionado em tortas, tortas, bagels ou pãezinhos. Agora, a geleia é espessa e não vai "fugir" para lugar nenhum
Aqui eu tenho uma laranja torcida com limão (junto com suco e raspas). Mas aqui eu tive que adicionar um pouco mais de semolina - uma colher de sopa:
Sim, quero dizer desde já que não sentirá a semolina no recheio! Não é visível e não "ouvido"!
Eu ficaria feliz se este conselho fosse útil para alguém)) Muitas vezes me ajuda! E nenhum amido ou pectina é necessário. É simples assim!