Você nem precisa de um moedor de carne. Você pode cozinhar essas costeletas em qualquer cozinha e com qualquer peixe.
Para deixar as costeletas saborosas, elas devem ser suculentas! Com bolinhos de peixe, é sempre difícil. Mas descobri uma maneira de fazer bolinhos de peixe muito suculentos e deliciosos.
Você nem precisa de um moedor de carne aqui. Cortei o filé de peixe o mais pequeno possível.
Em seguida, o peixe picado precisa ser bem picado com uma faca para obter uma carne picada quase homogênea.
Eu divido uma cebola grande ao meio. Pique bem. Vou adicionar metade à carne picada desta forma.
E eu frito a outra metade em um pouquinho de óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, adiciono páprica, mexa e retiro imediatamente a panela do fogo.
Numa tigela, combino o peixe picado, a cebola fresca, a cebola frita e algumas fatias de pão (anteriormente enchi o pão com leite e amassei com as mãos). Em vez de pão, você pode pegar a aveia e triturá-la no liquidificador. Também acrescento um ovo, especiarias e sal. Eu mexo.
RECEITA:
• Filé de qualquer peixe - 1 kg
• Pão - 3-4 fatias
• Leite - 0,5 xícara
• Cebola (grande) - 1 unid. (Ou 2 unid. médio)
• Paprika - 1 colher de chá.
• Ovo - 1 peça.
• Migalhas de pão
• especiarias
• Sal
Formo costeletas com as mãos molhadas. E enrole-os em migalhas de pão. Eu mesmo preparo biscoitos. Para fazer isso, eu esfrego o pão em um ralador e seco no forno.
Frito as costeletas dos dois lados até dourar.
Coloquei as costeletas fritas em uma forma resistente ao calor e levei ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-12 minutos.
Se você não tiver forno, pode colocar os hambúrgueres em uma panela, adicionar um pouco de água e vaporizar sob a tampa.
É incrivelmente suculento! Costeletas mais suculentas ainda não consegui! Delicioso de qualquer peixe! Escreva como você cozinha bolos de peixe.
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