Os recheios podem ser diferentes, mas gostei com repolho!
Como faço esses bolinhos, assista ao vídeo abaixo às 04:39. Existem também 4 receitas de bolinhos. Com diferentes recheios. E a massa é diferente. Olha - você definitivamente vai gostar))
O preenchimento
Cortei o repolho em tiras finas. Cenouras - raladas. Você pode ralar e ralar repolho - será ainda mais conveniente.
Pique a cebola e frite em fogo baixo até ficar macia. Eu adiciono um pouco de açúcar. Em alguns minutos, mando cenoura e repolho para as cebolas.
Frite em fogo alto por 5 minutos. Eu coloco pimenta do reino no final. Eu reduzo o fogo e cozinho os vegetais sob a tampa por mais 3 minutos. Depois, deixei o recheio esfriar completamente.
Massa
Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal e um ovo. Então, gradualmente despejo água morna e sove a massa macia.
Amasso bem a massa. Se grudar nas minhas mãos, adiciono farinha (mas um pouco!). Coloco a massa pronta em um saco e deixo na mesa por cerca de meia hora.
Depois tiro a massa do saco, polvo a tábua com farinha e esculpo os bolinhos.
A massa é muito manejável. Está perfeitamente moldado))
Claro, você pode ferver os bolinhos. Mas experimente assar. É verdade, ficou muito gostoso! Coloco os bolinhos em uma assadeira untada, unte-os com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
Aqui está o que acontece:
Receita:
Para o teste:
• Farinha ~ 400 g
• Ovo - 1 unidade.
• Água quente - 200 ml
• Sal - 1 colher de chá. (sem slide)
Para preencher:
• Repolho - 600 g
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1 pc.
• Açúcar - 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta da terra
• Sal
Para lubrificação:
• Ovo - 1 unidade.