Todos os meus amigos já cozinham repolho assim. Muito saboroso e fácil de preparar!
Meus meninos adoram quando o repolho é "não apenas repolho", mas com algo carnudo. Portanto, hoje vou adicionar almôndegas ao repolho. Mas você também pode cozinhar uma versão enxuta deste prato!
Como eu cozinho:
Corto o repolho em tiras finas, acrescento a cebola picada e as cenouras raladas no ralador grosso. Aqui também tem sal a gosto, uma pitada de açúcar e especiarias (o açúcar pode, claro, ser excluído).
Amasso bem os vegetais com as mãos, coloco um pouco de óleo e pasta de tomate.
Agora pego uma jarra de vidro normal (3 litros). O banco deveria ser limpo, seco e sem defeitos. Em nenhum caso deve haver lascas ou rachaduras! É muito importante!
Coloquei um pouco de repolho no fundo. Depois almôndegas. Em seguida, novamente repolho, folhas de louro, etc.
Você pode cozinhar esse repolho simplesmente com pedaços de carne (pré-marinados em especiarias). Ou você pode adicionar, por exemplo, cogumelos, feijão ou ameixas.
Ou você não pode adicionar nada - apenas cozinhe o repolho!Como cozinhei almôndegas para este prato:
Ferva um copo de arroz com antecedência até ficar meio cozido. Coloco carne picada, pimenta do reino, sal a gosto e um ovo ao arroz.
Amasso bem e formo bolas com as mãos molhadas.
Frito levemente as almôndegas em um pouco de óleo vegetal. Bastante ligeiramente. É necessário que se forme uma crosta leve, caso contrário elas se desfarão.
Coloco cerca de 50 ml de água no jarro (já que o arroz nas almôndegas está ligeiramente malpassado). Se cozinhar com ou sem carne, não adiciono água.
Eu faço uma tampa de papel alumínio e coloco o frasco no forno frio. No frio! E só então eu ligo!
Eu defino o tempo para 80-90 minutos e a temperatura para 180 graus. Se o seu forno aquecer muito rapidamente, então primeiro (por 10 minutos) é melhor definir 120 graus e depois aumentar a temperatura para 180.
Depois que o prato estiver cozido, não abra o forno por pelo menos 20 minutos! Se você abrir imediatamente, o banco pode estourar. Você também não pode colocar uma jarra quente em uma superfície molhada ou muito fria (embora, eu ache que isso seja compreensível 😊)
Todos! Nós nos ajudamos)) É na jarra que o repolho sai como guisado no forno! Delicioso!
No vídeo abaixo, existem 7 maneiras de cozinhar repolho cozido. Olha - você definitivamente vai gostar))
Ingredientes (por lata de 3 l):
• Repolho - 1 kg
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1-2 unid.
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Filé de peru (ou qualquer outra carne) - 500 g
• Arroz - 1 xícara (esta é a quantidade de arroz seco)
• Ovo - 1 peça.
• Pimenta preta da terra
• Folha de louro
• Açúcar (você não precisa adicionar) - uma pitada
• Sal
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#cozinha de dentro pra fora de repolho
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