Como salgar rapidamente a cavala e quase não manchar a cozinha inteira? Convencionalmente, é claro, peixe é peixe, portanto, apenas se os pratos de salga estiverem limpos.
Caso contrário, tudo será exatamente o mesmo de sempre. Mas o peixe sai muito gostoso e é conveniente guardá-lo no mesmo saco. E essa receita é realmente a mais simples.
Agora vamos contar mais a você.
Ingredientes:
- 450-500 gramas de carcaça ou duas pequenas carcaças de cavala
- 1 Colher de Sopa. eu. sal
- 1 hora eu. Saara
- 1 hora eu. semente de coentro
- 0,5 colher de chá eu. semente de mostarda
- 1 folha de louro
- 5 grãos de pimenta preta
- 2 ervilhas pimenta da Jamaica
Como cozinhar:
1. Estripar a cavala, cortar a cabeça e as barbatanas. Em seguida, enxágue e seque com toalhas de papel.
2. Em uma tigela, misture o coentro, a mostarda, o pimentão e o sal. Se possível, tudo deve ser moído ou picado. Adicione açúcar.
3. Despeje a mistura em um saco apertado. Coloque o peixe aqui e cubra com temperos de todos os lados direto no saco.
4. Amarre bem o saco e coloque-o na geladeira por um dia. Se for feito à noite, depois do almoço no dia seguinte você já pode tirar uma amostra.
5. Corte a cavala em pedaços e convide todos à mesa para se deliciarem com um delicioso peixe aromático e ligeiramente salgado com especiarias salgadas.
Bom apetite!
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