Todos os meus amigos já cozinham repolho assim. Muito saboroso e fácil de preparar!
Meus meninos adoram quando o repolho é "não apenas repolho", mas com algo carnudo. Portanto, hoje vou adicionar almôndegas ao repolho. Mas você também pode cozinhar uma versão enxuta deste prato!
Fervi um copo de arroz com antecedência até ficar meio cozido. Coloco carne picada, pimenta do reino, sal a gosto e um ovo ao arroz. Qualquer picadinho vai servir!
Amasso bem e formo bolas com as mãos molhadas.
Frito levemente as almôndegas em um pouco de óleo vegetal. Bastante ligeiramente. É necessário que se forme uma crosta leve, caso contrário elas se desfarão.
Agora o repolho. Corte em tiras finas, acrescente a cebola picada e as cenouras raladas em um ralador grosso. Aqui também tem sal a gosto, uma pitada de açúcar e especiarias (o açúcar pode, claro, ser excluído).
Amasso bem os vegetais com as mãos, coloco um pouco de óleo e pasta de tomate. Eu mexo.
Agora pego uma jarra de vidro normal (3 litros). O banco deveria ser
limpo, seco e sem defeitos. Em nenhum caso deve haver lascas ou rachaduras! É muito importante!Coloquei um pouco de repolho no fundo. Depois almôndegas. Então, novamente repolho, folhas de louro e almôndegas. Outra camada de repolho, almôndegas e a camada superior - repolho.
Você pode cozinhar esse repolho simplesmente com pedaços de carne (pré-marinados em especiarias). Ou você pode adicionar, por exemplo, cogumelos, feijão ou ameixas. Ou você não pode adicionar nada - apenas cozinhe o repolho!
Não duvide nem que vai ficar uma delícia!
Hoje eu tenho almôndegas (e o arroz nelas está um pouco mal passado), coloco cerca de 50 ml de água na jarra. Se cozinhar com ou sem carne, não adiciono água.
Eu faço uma tampa de papel alumínio e coloco o frasco no forno frio. No frio! E só então eu ligo!
Eu defino o tempo para 80-90 minutos e a temperatura para 180 graus. Se o seu forno aquecer muito rapidamente, então primeiro (por 10 minutos) é melhor definir 120 graus e depois aumentar a temperatura para 180.
Depois de uma hora e meia, desligo o forno, mas não abra por pelo menos 20 minutos! Se você abrir imediatamente, o banco pode estourar. Você também não pode colocar uma jarra quente em uma superfície molhada ou muito fria (embora, eu ache que isso seja compreensível 😊)
Todos! Nós nos ajudamos)) É na jarra que o repolho sai como guisado no forno! Delicioso! Para entender POR QUE o banco está aqui, você só precisa tentar uma vez!
No vídeo abaixo, existem 7 maneiras de cozinhar repolho cozido. Olha - você definitivamente vai gostar))
Ingredientes (por lata de 3 l):
• Repolho - 1 kg
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1-2 unid.
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Filé de peru (ou qualquer outra carne) - 500 g
• Arroz - 1 xícara (esta é a quantidade de arroz seco)
• Ovo - 1 peça.
• Pimenta preta da terra
• Folha de louro
• Açúcar (você não precisa adicionar) - uma pitada
• Sal
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#cozinha de dentro pra fora de repolho
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